Gäddpaté
Len fiskpaté på gädda med dill, gräddad i vattenbad i ugnen. Passar på julbordet eller som kall förrätt.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 15
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 400 gGädda
- 2Fiskbuljong
- 3Ägg
- 1 mskPotatismjöl
- Peppar
- Salt
- 3 dlVispgrädde
- 1 dlMjölk
- 1 dlDill
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en avlång form på cirka 1,5 liter med bakplåtspapper.
- 2
Skär fisken i bitar och mixa med smulade buljongtärningar, ägg, potatismjöl, salt och peppar.
- 3
Tillsätt kall grädde och mjölk och mixa till en slät, luftig smet. Rör sist ner dillen.
- 4
Häll smeten i formen och täck med folie.
- 5
Ställ formen i ett vattenbad nederst i ugnen och grädda ungefär en timme.
⏱ 1 h
- 6
Låt patén kallna i formen innan servering.