Pannstekt gös med stuvad burkmajs
Pannstekt gösfilé med en smörsås på jalapeño, majs och ramslök och druvor. Lätt och elegant fiskrätt.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Dela gösen i bitar om cirka 100 g och salta på skinnsidan.
- 2
Stek i olja på hög värme tills kärnan når 40 grader och låt vila på hushållspapper.
- 3
Koka upp vatten och red med lite majsstärkelse. Mixa i jalapeño och smör och sila fint.
- 4
Smaksätt med salt och citronsaft, värm majsen och blanda i såsen.
- 5
Fräs ramslöken snabbt i olja med salt.
- 6
Lägg upp fisk och majs och toppa med halverade druvor.