Persiljesoppa med abborre
Ljusgrön persiljesoppa där abborre sjuder kort i soppan. Snabb fiskmiddag, funkar även med gös.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: fisk, mjölk, selleri
Ingredienser
Gör så här
- 1
Koka upp buljongen. Mixa den med persilja och smör tills soppan blir ljusgrön.
- 2
Skär abborren i bitar på ca 12 cm.
- 3
Värm soppan i en kastrull, den ska sjuda men inte koka. Lägg i fisken.
- 4
Låt fisken sjuda med ungefär 3 minuter, mindre eller mer beroende på hur tjock den är.
⏱ 3 min
- 5
Smaka av med salt och vitpeppar. Servera direkt, persiljan tappar snabbt färgen.