Recept
732 recept som matchar ”veganskt”
Tareq Taylors hummus
Slät hummus på egenkokta kikärtor med tahini, citron, vitlök och chili. Ät som tillbehör eller med bröd och grönsaker.
Tillbehör1 h 30 min1 port.Svår
Timjan- och vitlöksrostade tomater
Små tomater som långbakas med vitlök och timjan tills de blir söta och koncentrerade. Bra som tillbehör eller på smörgås.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tofu med chili, gurka och cashewnötter
Kall tofusallad med chili, gurka, cashewnötter och citronskal. Vegetariskt alternativ på buffé.
Förrätt30 min10 port.Medel
Tom kha tofu
Vegetarisk tom kha med tofu, kokosmjölk, ingefära och citrongräs, serverad med jasminris.
Soppa30 min4 port.Medel
Tomat- och basilikabruschetta
Klassisk bruschetta där tärnad tomat och vitlök får dra i olivolja innan färsk basilika vänds ner. Passar som lätt lunch eller förrätt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tomat- och chilisylt
Söt och het sylt av tomat, chili, ingefära och russin som passar till ost och pepparkakor.
Tillbehör45 min1 port.Medel
Tomat- och haricots verts-sallad
Lättkokta haricots verts blandas med körsbärstomater, schalottenlök och persilja i en enkel vinägrett. Bra tillbehör.
Sallad10 min4 port.Lätt
Tomat- och ruccolasallad med persiljedressing
Snabb sallad med körsbärstomater, rucola och rostade pinjenötter i en vitlöksdoftande persiljedressing.
Sallad10 min4 port.Medel
Tomat- och vitlökschampinjoner
Champinjoner som sjuder i vitt vin med tomat, rödlök och vitlök, med sockerärtor och persilja. Kan ätas varma eller kalla.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Tomatcouscous med ingefärsrostad broccoli och sojabönor
Vegetarisk couscous kokt i tomatbuljong med ingefärsrostad broccoli och rödlök, sojabönor och lime.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Tomatdressing
Slät dressing av soltorkade tomater, basilika och citron att ringla över grillat eller stekt kött. Klar på några minuter.
Tillbehör10 min6 port.Lätt
Tomater provencale
Ugnsbakade tomathalvor med vitlök och persilja, goda både varma och kalla. Stor sats som passar buffén.
Tillbehör30 min25 port.Lätt
Tomatsallad
Enkel tomatsallad med rödlök och persilja som passar till tapas. Bäst efter en halvtimme.
Sallad30 min4 port.Lätt
Tomatsallad med asiatiska smaker
Skivade tomater med syrad lök, salta jordnötter och koriander. Enkel sallad med asiatiska smaker.
Sallad30 min4 port.Lätt
Tomatsallad med dragon
Fräsch sommarsallad på blancherade haricots verts, färgglada körsbärstomater och dragon.
Sallad20 min4 port.Lätt
Tomatsalsa
Färsk tomatsalsa med chili, lime och basilika. Kan göras grov för hand eller slätare i mixer.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Tomatsalsa
Frisk och het salsa av färska tomater, chili, lime och koriander. Bra till tacos, nachos eller grillat.
Huvudrätt10 min8 port.Medel
Tomatsalsa
Pigg salsa med tomat, rödlök, jalapeño, lime och koriander. Bra till tacos, chips och guacamole.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Tomatsalsa - Kristina Anderssons recept
Enkel, färsk tomatsalsa med lime, chili och koriander. Tillbehör som är klart på 20 minuter.
Tillbehör20 min1 port.Medel
Tomatsalsa med chips
Grovhackad salsa med tomat, päron och purjolök. Ät den med sötpotatis- och majschips till fördrinken.
Förrätt–4 port.Medel
Tomatsalsa ”Pico de gallo”
Färsk mexikansk tomatsalsa med lök, koriander och lime. Gott till tacos, nachos och grillat.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Tomatsås alla kockfritids
Enkel hemkokt tomatsås med lök, morot och selleri. Passar till pasta och som bas i andra rätter.
Tillbehör30 min4 port.Lätt
Tomatsås med selleri och basilika, Mandelmanns recept
Hemmakokt tomatsås med selleri, lök och basilika som kan läggas på burk.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Tomatsås med äpple och lök
Hemlagad tomatsås med riven äpple, lök och mild stark kryddning som kokas ihop, mixas och buteljeras. Räcker länge i kylen.
Tillbehör1 h 30 min1 port.Svår
Tomatsås med örter
Långsamkokt tomatsås på färska tomater, rosmarin och timjan. Passar till pasta eller pizza och är bra att göra i större sats.
Tillbehör45 min8 port.Medel
Tortillachips
Hemgjorda tortillachips som rostas i ugnen. Bra till dipp och salsa.
Huvudrätt15 min30 port.Lätt
Toscansk pastasallad
Veganskt pastasallad med bönpasta, rostade brödbitar, stekta sojabönor, savoykål och körsbärstomater i basilikaolja.
Sallad25 min4 port.Medel
Tranbär och portvin i clementinhalvor
Sötsyrlig tranbärskompott med portvin och apelsin som serveras i uthålade clementinskal. Passar till kalkon och julmat.
Huvudrätt30 min8 port.Lätt
Tre sorters betor med vinaigrette
Förrätt av kokta och rå betor i olika färger med löksyrlig vinägrett, mâche, ärtmajonnäs, groddar och solrosfrön.
Förrätt30 min4 port.Medel
Triss i hummus
Hummus i tre varianter: grön med ärtor och mynta, röd med rödbeta och gul med morot och gurkmeja. Fin som tilltugg eller buffé.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Tryfferad lins- och svamp pastej
Veganskt pastejpålägg på gröna linser, stekt lök, ingefära och svamp, med tryffelsalt. Bra på macka eller som tilltugg.
Frukost–4 port.Medel
Trädgårdslemonad
Fruktig alkoholfri lemonad på apelsin- och mangojuice, sockerdricka, bär och mynta. Bra till fest och sommarkalas.
Dryck15 min1 port.Lätt
Tsukemono (pickles på gurka, rättika eller morot)
Japanska snabbpickles som saltas först och sedan får ligga i risvinäger. Håller i kylen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tunisisk paprikaröra
Rökig röra på grillade grönsaker med kapris. Passar som dipp eller tillbehör på buffé.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Ugnsbakad färskpotatis med sesamfrö
Rostad färskpotatis med sesamfrön och flingsalt, ett enkelt tillbehör till grillat.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Ugnsrostad zucchini med basilikakräm och olivkaviar
Ugnsbakade zucchiniskivor med citrondressing, basilikakräm och olivkaviar. Vegansk förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ugnsrostade grönsaker med balsamvinägrett
Rostade paprika, zucchini och rödlök med vitlök, vända i balsamvinägrett. Passar som tillbehör eller på buffé.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Ugnsrostade morötter
Enkla rostade morötter med chili som passar som tillbehör till det mesta.
Huvudrätt30 min8 port.Lätt
Ugnsstekta grönsaker
Enkla ugnsrostade grönsaker med aubergine, zucchini, paprika och rödlök, toppade med pinjenötter.
Huvudrätt–4 port.Medel
Vaniljsocker
Hemgjort vaniljsocker av strösocker och vaniljstång som mixas fint. Förvaras på burk och används i bakning.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Varm choklad med vispad kokosgrädde
Veganskt kakao med havre- eller mandeldryck, toppat med lufsig vispad kokosgrädde. Grädden behöver kylas i förväg.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Varm äppelglögg
Alkoholfri glögg på äppeljuice och kryddor som är klar på en kvart. Fungerar till vinterkvällar och fika.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Varma gröna bönor
Snabblagat grönsakstillbehör med haricots verts, rödlök och vitlök. Passar till kött och fisk.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Varma hjortron
Varmt hjortronkompott av frysta bär och socker, bra som sås till pudding och glass.
Huvudrätt10 min6 port.Lätt
Varma kumquats
Kumquats som kokas mjuka i sockerlag med ingefära och citronskal, serverade varma till sockerkaka. Enkelt tillbehör till kaffet.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Vegan milky hazel and tahini cookie
Veganska cookies med tahini, ljus choklad och rostade hasselnötter. Degen vilar kallt flera timmar före gräddning.
Bakning–15 port.Medel
Vegan vaniljglass
Krämig vegansk glass på kokosmjölk och kokosgrädde med riktig vanilj.
Huvudrätt–6 port.Medel
Veganbiffar
Veganska biffar på solrosfrön, sesamfrön och mandel som håller ihop i pannan. Enkla att göra i matberedare.
Huvudrätt–4 port.Medel