Toscansk pastasallad
Veganskt pastasallad med bönpasta, rostade brödbitar, stekta sojabönor, savoykål och körsbärstomater i basilikaolja.
- Tid
- 25 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: gluten, soja
Ingredienser
Gör så här
- 1
Koka pastan enligt förpackningen.
- 2
Sätt ugnen på 180 grader. Slita brödet i bitar, lägg på plåt med salt och peppar och rosta tills de är knapriga, ca 10 minuter.
⏱ 10 min
- 3
Skölj sojabönorna och stek i olivolja på medelvärme tills de får färg. Rör i riven vitlök ca 30 sekunder, krydda och ta bort från värmen.
- 4
Grovhacka savojkålen, skölj och massera med händerna tills den mjuknat. Halvera tomaterna.
- 5
Mixa basilika, vitlök, citronsaft och olivolja till en olja.
- 6
Fördela pasta och kål på tallrikar, lägg tomater, sojabönor, krutonger och basilika ovanpå. Ringla över basilikaolja och flingsalt.