Recept
6 451 recept som matchar ”ris”
Svartsoppa med krås
Traditionell skånsk svartsoppa på gåsbuljong och blod, kryddad med konjak och nejlika. Kråset serveras vid sidan av.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Svartvinbärsgelé
Enkel gelé på svarta vinbär och syltsocker, som passar till kött och ost. Förvaras i kylen.
Tillbehör20 min2 port.Lätt
Svartvinbärsmarmelad med Earl Grey och konjak
Marmelad på svarta vinbär med te och en skvätt konjak. Passar till hårdost och dessertost.
Huvudrätt20 min3 port.Lätt
Svartvinbärssylt
Enkel sylt på svarta vinbär och syltsocker med en nypa vanilj. Kokas på 25 minuter och förvaras i kylen.
Efterrätt25 min12 port.Lätt
Svens cakepops
Cakepops på smulad cupcake blandad med färskost, doppade i mörk choklad och strösslade med anis. Bra sätt att använda överbliven kaka.
Bakning–4 port.Medel
Svensk caesarsallad med kyckling
Caesarsallad med svenska råvaror: prästost och kavringskrutonger, färskpotatis, sparris och morötter, med grillad kyckling.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Svensk laxboquerones med äpple, kapris, dill och pepparrot
Rå, syrlig lax i citronmarinad med äpple, kapris, dill och pepparrot. Ett lätt förrättsalternativ eller buffébidrag som inte kräver spisen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svenska kanelbullar
Mjuka kanelbullar med kardemumma i degen och kanel- och farinsockerfyllning. Degen kan jäsa i kylen över natten.
Bakning2 h12 port.Svår
Svärmors blåbärskaka på mitt sätt
Kaka med blåbär och sesamfrö, gräddad i rund form och serverad med grädde eller vaniljsås.
Bakning1 h 15 min4 port.Svår
Sweet chilifisk
Ugnsbakad sej med dressing av persilja, citron, honung och sambal. Sköter sig själv medan riset kokar.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Sweet chilikräm
Snabb dipp av crème fraiche, gräddfil och sweet chilisås. Passar till wraps, grillat och som dopp till tilltugg.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Sweet chilikyckling
Kyckling i krämig sås med sweet chili och soja, tillsammans med broccoli, morot och paprika. Serveras med ris.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Sweet chiliwokade grönsaker med quorn
Snabb vegetarisk wok med quorn och grönsaker i söt chili- och sojasås. Serveras med ris och lime.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sweet cinnamon
Varm kaffedryck med kanelmjölk, russin och honung. Görs på cirka 20 minuter, mest väntetid för kanelen.
Dryck20 min2 port.Lätt
Sweet ruccola
Ugnsrostade grönsaker som vänds i honung, soja och sesamfrön och blandas med färsk rucola och tomat. Fungerar som sallad eller tillbehör.
Förrätt45 min4 port.Medel
Sydfransk grönsakslasagne
Vegansk lasagne med ratatouille av aubergine och zucchini och en vit sås på växtdryck. Går att göra i förväg.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Sydfransk lammlasagne
Lasagne med lammfärs, aubergine, zucchini och rosmarin, toppad med mozzarella och örtolja. Gör gott för en stor middag.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Sylt på rabarber och rosor
Rabarbersylt med rosenblad som färdigkokas i ugnsvärmda burkar.
Huvudrätt1 h1 port.Medel
Syltade kantareller
Snabbpicklade kantareller i söt ättiklag. Ställs kallt några timmar innan de äts.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Syltkakor i långpanna
Enkla syltkakor som bakas på en plåt och skärs i rutor. Bra när det ska bakas till många.
Bakning1 h40 port.Medel
Syltlök i ättika
Skalad pärllök inlagd i sötsyrlig ättikslag med muskotblomma och ingefära. Tillbehör till kalla rätter och julbord.
Huvudrätt–4 port.Medel
Syrad morot med vitlök och dill
Mjölksyrad morot med vitlök och dill som jäser några veckor i rumstemperatur. Håller i månader i kylen.
Huvudrätt1 h 30 min15 port.Svår
Syren sour
Syrlig drink med gin, citron och syrensaft som får ett len skum av äggvita. Lagas i shaker på ett par minuter.
Dryck10 min1 port.Lätt
Syren spritz
Lätt och blommig spritz på syrensaft och bubbel med citron. Klar på fem minuter.
Dryck5 min1 port.Lätt
Syrensirap
Hemgjord sirap på syrenblommor och socker. Får dra i minst en timme, gärna över natten.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Syrlig jordnötssås
Syrlig sås med hackade jordnötter, kokos, lime och chili i yoghurt. Passar till grillat och wok.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Syrlig och bubblande passion
Alkoholfri eller mousserande drink med passionsfrukt, lime, fläder och mynta.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Syrlig rödlök
Tunt skivad rödlök som får ligga i sötsyrlig lag, bra som tillbehör till skinka.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Syrlig zucchinisallad med fetaost och rostade pinjenötter
Tunt skivad zucchini marinerad i citron och olivolja, toppad med rostade pinjenötter, fetaost och mynta.
Sallad15 min4 port.Lätt
Syrlig äppelmarmelad
Tjock äppelmarmelad med äppelcidervinäger som ger syra. Kokas länge under omrörning.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Syrlig äppelsallad
Rå sallad på tunt hyvlad fänkål, morot och syrligt äpple med dill. Frisk som tillbehör.
Sallad10 min4 port.Lätt
Syrligt äppelmos
Hemlagat äppelmos av Granny Smith med citron och lagerblad. Håller i kylen.
Frukost1 h 30 min8 port.Svår
S´mores cookie
Stora chokladcookies med marshmallow i mitten som bakas efter en natts vila i kylen. Marshmallowen kan brännas till sist.
Bakning–15 port.Medel
Sätt smak på moset
Idéer för att göra potatismos mer smakrikt, med syrlig gräddfil, riven ost och salta inslag.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Så gör du hasselbacksrödbetor!
Hela rödbetor som skärs in som hasselbackspotatis och gratineras med smör, ströbröd, mandel och fetaost. Enkelt tillbehör.
Huvudrätt–4 port.Medel
Så lätt! Gör din egen ketchup!
Egen ketchup på färska tomater, grönsaker och örter som kokas ner och silas slät.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Sås till inkokt lax
Fast och syrlig kall sås med crème fraîche, majonnäs, hackat ägg, ättiksgurka och örter. Gjord för att passa kokt lax på buffé.
Tillbehör1 h 30 min16 port.Svår
Sébastien Boudets hemgjorda smör
Hemmagjort smör av syrad grädde, med havssalt. Enkelt och mycket gott på färskt bröd.
Tillbehör–4 port.Medel
Södermalms hembrännare
Bageriinspirerat bord med mörkt korn- och rågbröd som ligger till sig över natten, till tillbehör som hummus, linsfalafel, honungsbakade morötter, syrad romanesco och konfiterad lök.
Bakning–4 port.Svår
Söndagsfisk med svamp och räkor
Ugnsbakad spättafilé med svampkräm, räkor och brödsmulor. Serveras med ris och hollandaisesås.
Huvudrätt–4 port.Medel
Söndagsgryta med kassler
Enkel och kryddig kasslergryta med champinjoner, paprika, grädde och chilisås. Serveras med ris eller potatis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Sörbergs tårtbotten - se & gör
Tårtbotten på varmvispad smet med potatismjöl som blir jämn och luftig. Ger en botten på cirka 24 cm.
Bakning50 min4 port.Medel
Söt dröm- Juice på jordgubbar och päron
Söt juice på jordgubbar och päron. Kräver en råsaftcentrifug.
Frukost10 min4 port.Lätt
Söt ingefärsrabarber
Enkel rabarbermarmelad med ingefära, god till ost och knäckebröd eller som fyllning i bakverk.
Frukost30 min4 port.Lätt
Söt och het dipsås
Söt och het dipp av lime, soja, koriander och chili. Passar till vårrullar, grillad fisk och musslor.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Söt våffeltoast
Smörgåsar fyllda med choklad, banan eller lemon curd och kokos som grillas i våffeljärn. Delas i små bitar och pudras med florsocker.
Efterrätt30 min32 port.Lätt
Söta cupcakes med rödbeta och valnötter
Saftiga muffins med rivna rödbetor och valnötter, toppade med färskostfrosting och citronskal.
Efterrätt45 min16 port.Medel
Söta morotsscones
Scones med havregryn och riven morot som äts med vaniljkvarg. Passar till fika eller frukost och är klara på en halvtimme.
Frukost30 min8 port.Medel