Sörbergs tårtbotten - se & gör
Tårtbotten på varmvispad smet med potatismjöl som blir jämn och luftig. Ger en botten på cirka 24 cm.
- Tid
- 50 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 175 gStrösocker
- 235 gÄgg
- 75 gÄggula
- 75 gVetemjöl
- 75 gPotatismjöl
- 60 gSmör
Gör så här
- 1
Värm socker, ägg och äggulor över vattenbad under omrörning till 50–60 grader. Vispa sedan luftigt tills smeten är rumstempererad.
- 2
Blanda mjöl och potatismjöl och sikta ner i äggvispet. Vänd ihop med slickepott.
- 3
Vänd ner det smälta smöret.
- 4
Lägg bakplåtspapper i en tårtring på 24 cm, alternativt i en springform.
- 5
Grädda i 190 grader i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
- 6
Låt botten svalna innan du lossar den ur ringen.