Recept
475 recept som matchar ”kanel”
Stekt kalvlever med kapris, bacon och glaserade Santana-äpplen
Stekt kalvlever med knaprigt bacon, kapris värmd i baconfettet och äppelklyftor glaserade med honung och kanel.
Huvudrätt–4 port.Medel
Stekta kroppkakor
Kroppkakor med marockanskt kryddad pulled beef som fyllning, stekta i smör och serverade med brynt smör och lingon med harissa.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Stekta äppelskivor med vaniljsås
Stekta äppelskivor med kanel serveras med hemkokt vaniljsås. Enkel och klassisk dessert på höstens äpplen.
Tillbehör–4 port.Medel
Supersnabba fusk-churros
Snabba fusk-churros på smördeg, rullade i kanelsocker och doppade i chokladsås. Klara på en kvart.
Bakning15 min4 port.Lätt
Svalkande iste
Hemmagjord iste med lime, mynta och kanel, sötad med råsocker. Gör en kanna i förväg till en varm dag.
Huvudrätt45 min6 port.Medel
Svartsoppa
Traditionell svartsoppa med gåsblod, kryddor, vin och madeira som serveras med gåskrås, katrinplommon och äpplen till gåsmiddagen.
Soppa–4 port.Svår
Svenska kanelbullar
Mjuka kanelbullar med kardemumma i degen och kanel- och farinsockerfyllning. Degen kan jäsa i kylen över natten.
Bakning2 h12 port.Svår
Sweet cinnamon
Varm kaffedryck med kanelmjölk, russin och honung. Görs på cirka 20 minuter, mest väntetid för kanelen.
Dryck20 min2 port.Lätt
Sydafrikansk fiskcurry
Mild curry på tomat och garam masala med ugnsbakad vit fisk, serverad med naan eller roti.
Huvudrätt–4 port.Svår
Söta morotsscones
Scones med havregryn och riven morot som äts med vaniljkvarg. Passar till fika eller frukost och är klara på en halvtimme.
Frukost30 min8 port.Medel
Tagine med kyckling
Marockansk kycklinggryta med torkade fikon, aprikoser och inlagd citron, kryddad med kanel, ingefära och saffran.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Tandoorigryta med kyckling serveras chapati och myntayoghurt
Indisk kycklinggryta med tandoorikrydda i grädde, serverad med ris, hembakat chapatibröd och mynta- och yoghurtsås. Räcker till två personer.
Huvudrätt45 min2 port.Svår
Tandoorimarinerad grillost med paprika
Grillspett på grillost, paprika och citron som marinerats i yoghurt med tandoorikryddor. Vegetarisk grillmat som går snabbt att göra.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Tandoorispett
Grönsaksspett marinerade i yoghurt och tandoorikryddor som grillas i ugnen tills marinaden blir glansig och får svarta fläckar.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Tekokta ägg
Kinesiska tekokta ägg som får ett marmorerat mönster och en kryddig smak av soja, kanel och stjärnanis. Gott kallt som mellanmål.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Tiramisu med julsmaker
Julig tiramisu med mandelkubb, apelsin, kanel och vit choklad.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Tiramisu på svenska
Äppeltiramisu med äppelmust, kompott och kanel i glas. Svensk variant av en italiensk klassiker.
Efterrätt20 min6 port.Medel
Tjinuskipäron
Päron som sjuder i kryddig sockerlag med nejlika och kanel, serverade med tjock gräddsås. Gammaldags dessert.
Tillbehör–6 port.Medel
Tjogets Eggnog
Krämig juldrink på ägg, mjölk och grädde kryddad med muskot och vanilj. Kan göras alkoholfri genom att utesluta spriten.
Huvudrätt–4 port.Medel
Tonkutsu ramen med chashu
Lång kokt fläskbuljong med chashu, sojaägg, misodressing och chiliolja. En projekträtt för helgen med många delmoment.
Soppa–4 port.Svår
Tornhusets glöggkokta päron
Päron som kokas mjuka i glögg och serveras med mandelgrädde och rostad mandel.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Toscabulle, Daniel Lindebergs recept
Kardemummabullar med mandelfyllning och toscatopping, formade som rullar. Ger ca 30 bullar och kräver en del bakvana och tid.
Bakning–30 port.Svår
Traditionell rabarberpaj
Gammaldags rabarberpaj med smördeg och rutigt lock. Bra med vaniljglass eller vaniljsås.
Bakning–4 port.Medel
Tröstdessert
Ugnsdessert på smuliga smördegsbitar med pistage, mandel, kanelmjölk och rosenvatten, liknande en orientalisk brödpudding.
Efterrätt–4 port.Medel
Två varma drinkar
Två varma drycker: en alkoholfri bärdryck med vanilj och en kryddad rödvinsglögg med äggulaskum.
Huvudrätt–4 port.Medel
Tysk fruktkräm
Tjockflytande bärkräm på vin, vatten och kanel där en del färska bär läggs i efteråt. Serveras med grädde eller vaniljsås.
Efterrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakad fisk med lök och russin
Kryddgnidad lax på morot och persilja med söt lökröra på russin och kanel, serverad med couscous.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakade fikon med kryddhonung
Varma fikon med smör, kryddig honung, pumpakärnor och flingsalt. Ett lyxigt tillbehör till ost.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Ugnsbakade äpplen med mandelmassa
Varma ugnsbakade äpplen fyllda med mandelmassa, kanel och kardemumma. Serveras med vaniljsås eller glass.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Ugnsstekt kyckling med plommon, kanel och timjan
Färdigkryddad ugnskyckling med en syrlig sås på katrinplommon, kanel och balsamvinäger. Serveras med spaghetti.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Uppiggande detox/antiinflammatorisk dryck
Syrlig och kryddig fruktdryck på citrus, ingefära och lönnsirap som du kan bygga ut med bär och banan.
Dryck15 min1 port.Medel
Utflyktsmuffins med äpple och kanel
Muffins med äppelfyllning och kanelsocker. Hållbara och lätta att ta med på utflykt.
Huvudrätt–16 port.Medel
Vaniljdröm på två sätt
Dessertgrund med två varianter: en kokt vaniljsås och en luftig äggtopping med grädde. Bägge går bra till bär och fruktpajer.
Efterrätt1 h4 port.Medel
Vaniljglass med äppelpajkolasås
Hemgjord vaniljglass med varm kolasås på äppelmust, kanel och kardemumma. Höstdessert som kräver glassmaskin.
Efterrätt2 h 30 min4 port.Svår
Varm choklad med kanel
Het choklad av mjölkchoklad, kakao och mjölk, kryddad med kanel och toppad med vispad grädde.
Bakning10 min4 port.Lätt
Varm eller kall höstig äppelbål
Äppelmust med kanel och bär, som varm dryck eller kall med bärisbitar.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Varm fruktsallad
Snabb dessert där banan värms i passionsfruktsjuice med valnötter, socker och kanel. Smakar bäst med vaniljglass.
Efterrätt10 min4 port.Lätt
Varm morots- och kanelsallad
Varma morötter kokta med kanel och vändna i smör, honung och spenat. Fint tillbehör.
Sallad20 min4 port.Lätt
Varm vit choklad
Varm choklad på vit choklad och mjölk, kryddad med kardemumma, kanel, ingefära, nejlika och apelsinsaft.
Efterrätt10 min4 port.Lätt
Varm äppeldryck
Rykande varm äppeljuice med päronkonjak och kanel, lätt att göra i stor mängd.
Dryck30 min12 port.Lätt
Varm äppelglögg
Alkoholfri glögg på äppeljuice och kryddor som är klar på en kvart. Fungerar till vinterkvällar och fika.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Varm äppelmust
Hemgjord varm äppelmust kryddad med kardemumma, kanel, citron och honung. Kräver råsaftcentrifug.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Veenas vindaloo
Het indisk gryta på nötkött som marineras över natten i vitlök, lime, ingefära och kryddor och sedan sjuder mört. Passar till basmatiris, raita och chutney.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Viltgryta med rotfrukter och kikärtor
Kryddig gryta på älgkött med kanel, kryddpeppar, rotfrukter och kikärtor. Serveras med bulgur, couscous eller ris.
Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår
Vinbärssablé
Öppen tarte på mördeg av sablé fylld med svarta vinbär och kanel, serverad med vaniljglass. Degen görs dagen innan, så den passar för helgbak.
Huvudrätt–6 port.Medel
Vinterglögg
Varm glögg på rött vin och svartvinbärssaft, smaksatt med apelsin, kanel och nejlika. Passar för jul eller efter en utflykt i kylan.
Huvudrätt–8 port.Medel
Vintergryta med stjärnanis
Långkokt gryta på fläskkarré med tomat och varma kryddor som kanel och stjärnanis, serverad med couscous.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Vintriga mandel- och aprikosbollar
Veganska bollar av mandel, havregryn, kokos och torkade aprikoser med kanel, ingefära och kardemumma. Går att frysa.
Bakning–14 port.Medel