Vinbärssablé
Öppen tarte på mördeg av sablé fylld med svarta vinbär och kanel, serverad med vaniljglass. Degen görs dagen innan, så den passar för helgbak.
- Tid
- –
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Bärfyllning
- 250 gVinbär, frysta el färska; svarta
- 2 mskStrösocker
- 1 mskKanel
- 1 mskOlivolja
Topping & tillbehör
Gör så här
- 1
Dag 1: mixa mjöl, socker, bakpulver, smör, ägg och salt till en deg i matberedaren och låt den vila i kylen över natten. Du behöver bara hälften, så frys in resten.
- 2
Dag 2: kavla den kalla degen 2-3 mm tunn på bakplåtspapper och skär ut en rund platta på 30 cm. Kyl i cirka 30 minuter, eftersom degen snabbt blir mjuk och då släpper sämre.
⏱ 30 min
- 3
Värm ugnen till 185 grader. Vänd vinbären med olivolja, socker och kanel.
- 4
Fördela bären i mitten av plattan med 5 cm fri kant och vik upp kanten över dem. Kyl degen igen om den är svår att lyfta.
- 5
Grädda i cirka 20 minuter, tills kanten är gyllenbrun, och låt svalna.
⏱ 20 min
- 6
Dekorera med röda, vita och svarta vinbär och servera med glass.