Vintergryta med stjärnanis

Name: Vintergryta med stjärnanis
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: ca 600 g fläskkarré; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 msk tomatpuré; 1 msk strösocker; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 400 g plommontomater; 1/2 tsk rosmarin; 2 lagerblad; 1/2 tsk kanel; 3 stjärnanis; 1 tsk sambal oelek; 4 port couscous; 1 msk majsstärkelse (Maizena); 1/2 kruka gräslök

Långkokt gryta på fläskkarré med tomat och varma kryddor som kanel och stjärnanis, serverad med couscous.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: mellanostern

Innehåller: gluten, selleri

Ingredienser

Portioner

600 gFläskkarré
1Lök
1 klyftaVitlök
2Morot
1 mskOlivolja
Salt
Peppar
1 mskTomatpuré
1 mskStrösocker
2 ½ dlKöttbuljong
400 gTomat
½ tskRosmarin
2Lagerblad
½ tskKanel
3Stjärnanis
1 tskSambal oelek
4 portCouscous
1 mskMajsstärkelse
½ krukaGräslök

Gör så här

1
Skär fläskkarrén i strimlor. Grovhacka lök, vitlök och morötter.
2
Bryn köttet i omgångar i olivolja, salta och peppra och flytta över till en stor gryta.
3
Rör ner tomatpuré och socker i pannan och fräs i cirka 2 minuter innan det hälls i grytan.
⏱ 2 min
4
Tillsätt grönsaker, buljong, tomater och kryddor och koka i ungefär 15 minuter.
⏱ 15 min
5
Koka couscousen enligt förpackningen.
6
Red grytan med majsstärkelse utrörd i lite vatten, sjud några minuter och smaksätt med salt och peppar.
7
Klipp gräslök över grytan och servera med couscousen.