Tysk fruktkräm

Name: Tysk fruktkräm
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: tysk
Ingredients: 2 dl röda vinbär (2 dl motsvarar ca 100 g); 2 1/2 dl hallon (2 1/2 dl motsvarar ca 150 g); 3 dl jordgubbar (3 dl motsvarar ca 150 g); 1 1/2 dl blåbär (1 1/2 dl motsvarar ca 100 g); 5 dl rödvin; 5 dl vatten; 1 1/2 dl socker; 1 kanelstång; 1/2 apelsin; 1 dl majsstärkelse

Tjockflytande bärkräm på vin, vatten och kanel där en del färska bär läggs i efteråt. Serveras med grädde eller vaniljsås.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: tysk

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2 dlVinbär, 2 dl motsvarar ca 100 g; röda
2 ½ dlHallon
3 dlJordgubbe
1 ½ dlBlåbär
5 dlRött vin
5 dlVatten
1 ½ dlStrösocker
1Kanelstång
½Apelsin
1 dlMajsstärkelse

Gör så här

1
Spara hälften av frukten. Koka resten med vin, vatten, socker och kanel på svag värme under lock.
2
Skiva apelsinen, lägg i och koka cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Lyft ur apelsinskivorna och sila resten. Koka in något och red med majsstärkelse som rörts ut i lite vatten.
4
Fördela de färska bären i en skål och häll sedan krämen ovanpå. Servera med lättvispad grädde eller med vaniljsås.