Huvudrätt
516 recept som matchar ”parmesan”
Toskansk bönsoppa
Rejäl soppa med blomkål, morot, vita bönor och isterband, toppad med brödtärningar och parmesan.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Tuna melt
Varma ostgratinerade mackor med tonfiskröra på paprika, purjo och selleri. Klara på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Tunn potatistortilla med knaperstekt chorizo
Tunna äggtortillas med potatischips, knaperstekt chorizo och rostad paprika. Snygg rätt till middagsbjudningen.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Ugnsbakad hel skreisida
Mjuk hel fiskskida i ugnen med tomat, paprika, oliver och basilika. Ett enkelt sätt att laga fisk till många.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Ugnsbakad lax med frasigt parmesantäcke
Lax med knaprigt täcke av panko och parmesan, serverad med grön yoghurtsås, stekta grönsaker och rostad potatis.
Huvudrätt–4 port.Svår
Ugnsbakad torsk med örtcrumble och fetatsatsiki
Ugnsbakad torsk under ett smuligt lock av smör, mjöl, parmesan och örter, serverad med fetatsatsiki och nykokt potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ugnsrostade grönsaker med grillost och pesto
Plåtmiddag där körsbärstomater, grillost, rödlök, zucchini och paprika rostas ihop och toppas med hemgjord basilikapesto. Vegetarisk vardagsrätt med lite disk.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Ugnsstekt parmesankyckling
Kycklingfiléer i krispig panering av cornflakes och parmesan som bakas i ugnen. Gott med bakpotatis, citron och kapris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Varmrökt lax med mandel- och citronströssel
Hel varmrökt laxsida som värms i ugnen och toppas med ett strössel av rostad mandel, citronskal och parmesan. Lämplig för större fest.
Huvudrätt30 min20 port.Lätt
Vegetarisk lasagne med linser
Enkel lasagne med tomatsås på körsbärstomater, linser, mozzarella och parmesan.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vegetarisk pastasås
Tomatsås med zucchini, aubergine, svamp och purjolök som får puttra på svag värme. Passar till valfri pasta och funkar bra som vardagsmat.
Huvudrätt25 min4 port.Svår
Vegetarisk spaghetti bolognese
Vegetarisk bolognese på vegofärs, rotfrukter och rött vin som serveras med spaghetti eller tagliatelle.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Vegetariska köttbullar med spaghetti
Köttbullar på svarta bönor och parmesan, serverade med spaghetti och hemlagad tomatsås. Vegetarisk familjemiddag.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Vegofärsbiffar och chilisås, krossad potatis och parmesankräm
Vegobiffar kryddade med chilisås, serverade med ugnskrossad potatis, parmesankräm och en frisk persiljesallad. Funkar både en tisdag och som enkel gästmiddag.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Viltskavspanna med kantareller
Gräddig panna med strimlat viltkött, kantareller och lök, serverad med parmesanmos. Lingon och timjan ger syra och doft.
Huvudrätt–4 port.Svår
Vintrig pastagratäng med bacon och purjolök
Krämig pastagratäng med bacon, purjolök och parmesan som gratineras i ugn. Enkel och mustig vardagsmat.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vitello tonnato carpaccio
Tunt utbankad kalv med krämig tonfisksås, rostade tomater och paprika, kapris och parmesan. En italiensk klassiker i carpaccioform som funkar som förrätt eller lätt huvudrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Vodkapasta Penne alla vodka
Pasta i krämig tomatsås med vodka, mascarpone och parmesan. Känd som vodkapasta och gott med knaperstekt korv.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Vår båtpasta
Pasta i krämig svampsås med tryffelkräm och parmesan, toppad med krispig potatis.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Yassapizza
Enkel pizza på färdiga minipizzabottnar med yassasås och valfri topping, till exempel kyckling.
Huvudrätt20 min6 port.Medel
Zeta Fiori med tapenade, chili och persilja
Vegetarisk pasta med oliv- och kaprissmak, chili, vitlök, persilja och parmesan. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Zucchine ripiene
Små zucchini fyllda med blandfärs, skinka och parmesan och kokta i tomatsås. Italiensk rätt som lagas i en panna.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Zucchinifrittata med parmesan, kapris och Serranoskinka
Ugnsbakad frittata med zucchinitrådar, kapris och mascarpone, serverad med serranoskinka. Funkar både vardag och buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Zucchinigratäng med sallad och fläskstrimlor
Italiensk parmigiana på zucchini med tomatsås, mozzarella och parmesan, serverad med sallad med valnötter och knaperstekt rimmat fläsk.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Zucchinipasta med jalapeñopesto och burrata
Pasta med het jalapeñopesto, riven zucchini och burrata. Krämig och grön vardagsmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ägghalvor med två toppingar
Kokta ägghalvor med två olika toppings: svart tapenade med sardell och citron, eller tapenade med grillad paprika och parmesan. Bra på påskbordet.
Huvudrätt30 min12 port.Lätt
Äggkuvert med knallgrön ärtpesto
Omelett som viks till ett kuvert runt en ljusgrön ärtpesto, toppad med parmesan och ruccola. En enkel och snabb frukost eller lunch för en.
Huvudrätt15 min1 port.Medel
Älgfärsbiff med krämig polenta och svamp
Biffar av älgfärs med krämig parmesanpolenta och stekt champinjonfräs. Husmanskost med lite extra.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Öppen lasagne med zucchini och tomat
Lasagneplattor varvade med zucchini, tomat och svarta bönor, toppade med spenat och parmesan. Vegetarisk middag utan ugn.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Öppen ravioli med dovhjortsragu
Ragu på dovhjort som sjuder i rödvin, serverad mellan lasagneplattor med parmesangrädde. Helgmiddag med viltsmak.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Öppenlasagne
Enkel lasagne som serveras öppen: lasagneplattor med rustik tomatsås och krämig parmesansås.
Huvudrätt1 h2 port.Medel
Örtbakad lammstek med vitlökscrème och parmesan
Örtrullad lammstek som bakas i ugnen med tomater, serverad i tunna skivor med vitlökscrème och parmesan. Passar för större sällskap.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Örtiga köttfärsjärpar med parmesanfyllning och pasta pesto
Köttfärsbiffar med parmesanfyllning och örter, serverade med pesto-pasta och tomatsallad. Passar hela familjen.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Örtrisotto med pilgrimsmusslor
Grön risotto med färska örter och spenat, toppad med snabbstekta pilgrimsmusslor och rucola. Festlig förrätt eller huvudrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Örtrostad butternutpumpa med pinjenötter
Ugnsrostad pumpa och zucchini i en vinägrett med lök, citron och örter, toppad med pinjenötter, parmesan och lufttorkad skinka.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
”Cappeletti al brodo ” med libbsticka
Fylld pasta i klar, långkokt buljong smaksatt med libbsticka, en klassisk rätt från Emilia-Romagna. Kräver tid men är enkel i sina moment.
Huvudrätt2 h4 port.Svår