Zucchinipasta med jalapeñopesto och burrata
Pasta med het jalapeñopesto, riven zucchini och burrata. Krämig och grön vardagsmiddag.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: gluten, mjölk, nötter
Ingredienser
Gör så här
- 1
Koka pastan enligt förpackningen och spara lite av kokvattnet.
- 2
Riv zucchinin grovt och krama ur vätskan.
- 3
Pesto: mixa jalapeño, parmesan, pinjenötter, persilja, basilika, matolja, olivolja och citronskal. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Vänd pastan med pestot och späd med kokvatten tills den blir krämig.
- 5
Rör ner zucchinin strax före servering.
- 6
Toppa med burrata, basilika och parmesan.