Vår båtpasta

Name: Vår båtpasta
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g pasta penne; 1 lök; 2 klyftor vitlök; 2 dl vispgrädde; 1 msk vitvinsvinäger (eller likande); 1 buljongtärning (grönsak eller kyckling); 1 burk Zeta Crème av svamp med tryffel; malen svartpeppar; 3 dl parmesanost, riven; persilja (eller lite gräslök); krispig potatis; 4 potatisar; 5 msk neutral olja; 2 tsk salt; 1 krm rökt paprikapulver

Pasta i krämig svampsås med tryffelkräm och parmesan, toppad med krispig potatis.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

400 gPasta penne
1Lök
2 klyftaVitlök
2 dlVispgrädde
1 mskVitvinsvinäger
1Buljongtärning
1 burkZeta crème av svamp med tryffel
Svartpeppar
3 dlParmesan
Persilja
Potatis

Krispig potatis

4Potatis
5 mskOlja
2 tskSalt
1 krmRökt paprikapulver

Gör så här

1
Koka pastan i saltat vatten.
2
Tärna potatisen och stek den knaprig i olja med salt. Strö på rökt paprikapulver sist och låt rinna av på papper.
3
Hacka lök och vitlök fint. Mjukna dem i smör eller olja.
4
Tillsätt grädde, vinäger och buljong och koka till en krämig sås.
5
Rör ner tryffelkrämen, den kokta pastan, peppar och 2 dl parmesan.
6
Toppa med resten av osten, persilja och den krispiga potatisen.