Örtiga köttfärsjärpar med parmesanfyllning och pasta pesto
Köttfärsbiffar med parmesanfyllning och örter, serverade med pesto-pasta och tomatsallad. Passar hela familjen.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- medelhavet
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
- ½ dlHavregryn
- 1 dlMjölk
- ½ tskSalt
- Svartpeppar
- 2 klyftaVitlök
- 1Ägg
- 1 krukaBasilika
- 400 gBlandfärs
- 1Grana Padano 12 mån
- Zeta extra jungfruolivolja classico
- 250 gKörsbärstomat
- ½Rödlök
- 1 frpÄrtskott
- 2 mskZeta balsamvinäger rosé
- Salt och peppar
- 1 mskZeta extra jungfruolivolja fruttato medio
- 1 frpZeta penne rigate
- 1 burkpesto genovese
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Rör ihop havregryn, mjölk, salt, peppar, vitlök, ägg och basilika i en skål. Låt svälla i 10 minuter och blanda sedan i färsen.
⏱ 10 min
- 3
Skär osten i stavar, ungefär 1 cm tjocka och 5 cm långa.
- 4
Forma åtta biffar. Lägg en oststav på varje, vik över färsen och forma en järpe. Osten måste vara helt täckt.
- 5
Bryn järparna gyllene runt om i olivolja och flytta dem till en ugnsfast form.
- 6
Låt järparna göra klart i ugnen under 10 minuter. Lägg folie över om ytan blir för torr.
⏱ 10 min
- 7
Halvera tomaterna, skiva rödlöken mycket tunt och blanda med ärtskotten. Ringla över balsamvinäger och olivolja och salta och peppra lätt.
- 8
Koka pastan, vänd ner pestot och servera till järparna och salladen.