Förrätt
504 recept som matchar ”snabb”
Kryddostkräm
Slät ostkräm av kryddost och färskost, god på kex eller knäckesticks. Klar på ett par minuter.
Förrätt10 min10 port.Lätt
Kräftsill
Hemmagjord sillinläggning med dill, chilisås och hummerfond, som smakar lite av kräftor. Bra på julbord och buffé.
Förrätt45 min4 port.Medel
Kräftsill
Snabb förrätt eller smörgåspålägg på inlagd sill och kräftstjärt i en chilikryddad dillsås.
Förrätt15 min6 port.Medel
Kräftskagen
Kräftor i kall, frisk röra av kvarg och minifraiche, serverad på rostat bröd med avokado. Kan göras i förväg.
Förrätt30 min8 port.Medel
Kräftsoppa med sting och ostflarn
Smaklig kräftsoppa med crème fraîche och kräftost, serverad över räkor med knaprigt ostflarn av Västerbottensost.
Förrätt20 min4 port.Medel
Krämig fjällturssoppa
Fiskig soppa med kräftost, röding och räkor som lagas på ett kvarts timme. Smidig förrätt eller lunch.
Förrätt40 min4 port.Medel
Krämig löjromspasta
Krämig spagetti med smör, parmesan, citron och löjrom. Elegant förrätt som är klar på en halvtimme.
Förrätt30 min4 port.Medel
Kungskrabba med sparris
Kungskrabbaben med snabbkokt grön sparris och brynt citronsmör. En enkel förrätt för festliga tillfällen.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Kycklinglever med grönsaksröra
Stekt kycklinglever med paprika- och löksmak i buljong. Billig och lätt förrätt eller lunch.
Förrätt–4 port.Medel
Kycklingpaté med bönor
Ugnsbakad kycklingpaté med svarta bönor, spenat och paprika som skärs i skivor. Fungerar på buffé, som förrätt eller kall middag.
Förrätt–4 port.Medel
Körvelsoppa med primörer
Klar soppa på kalvbuljong med nykokta vårgrönsaker, mixad med körvel och smör. Lätt förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Lammkorv på vitlöksbaugette och myntahummus
Små tilltugg med stekt lammkorv och mynthummus av ärtor på rostade vitlöksbaguetteskivor. Snabbt att göra för många.
Förrätt30 min12 port.Medel
Landgång
Öppen macka med flera olika pålägg på bröd, som ett litet smörgåsbord. Praktisk att bjuda på när många ska äta.
Förrätt25 min4 port.Medel
Lars kycklingspett
Kycklingfärsspett kryddade med vitlök, rosmarin och sambal, ugnsstekta på hög värme. Funkar som tilltugg eller lunchmat.
Förrätt20 min20 port.Lätt
Lassi med ingefära
Svalkande yoghurtdrink med ingefära, honung och en nypa salt. Klar på ett par minuter och passar som alkoholfri dryck till maten.
Förrätt–2 port.Medel
Lax- och räkkanapé
Små kanapéer med rökt laxros, pepparrotsgrädde och räkor på rundat bröd. Klara på kort tid.
Förrätt–4 port.Medel
Laxbagel som förrätt
Bagel med färskost, rödlök, rökt lax och lime. Enkel förrätt som går snabbt att göra.
Förrätt–4 port.Medel
Laxcarpaccio med cheddar och fänkålssallad
Tunna skivor gravad lax med en frisk sallad av fänkål, cheddar och granatäpple. Klart på 15 minuter.
Förrätt15 min6 port.Lätt
Laxcarpaccio med kronärtskockskräm
Tunna skivor rå lax med kräm av kronärtskocka och sardell, kapris och parmesan. Snabb förrätt.
Förrätt15 min8 port.Lätt
Laxcarpaccio med senapssås
Tunt skivad rå lax med senapssås och champinjoner, en lätt förrätt. Kräver riktigt färsk lax av hög kvalitet.
Förrätt–4 port.Medel
Laxkräm
Snabb kräm av rökt lax, färskost och citron som passar som pålägg eller dipp. Klar på fem minuter.
Förrätt5 min6 port.Lätt
Laxrullar med chili och ingefära
Rullar av kallrökt lax med färskost, inlagd ingefära och chili, rullade i furikake. Eleganta snittar att göra i förväg.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Laxrullar med wasabi sesame
Rökt lax rullad runt färskost och kryddmix, skuren i skivor. Enkel kall förrätt eller tilltugg.
Förrätt45 min4 port.Medel
Laxrullar på baguette
Rökt lax rullad med färskost och basilika som skivas och läggs på baguette. Lätt tilltugg till fest eller buffé som görs i förväg.
Förrätt–4 port.Medel
Laxsallad med rotselleri och grönt äpple
Frisk sallad av rå rotselleri och grönt äpple med dill, serverad i små portioner toppade med rökt lax. Passar som tilltugg eller förrätt.
Förrätt30 min6 port.Lätt
Laxsashimi
Tunna skivor rå lax med sojadressing, groddsallad och wasabimajonnäs. Snabb japaninspirerad förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Laxsashimi med ponzusås och rädis-och gurksallad
Rå lax i skivor med citrusdipp på majonnäs och soja samt sötsur rädis- och gurksallad. Snabb förrätt för två.
Förrätt15 min2 port.Medel
Laxsnittar med gräslök- och pepparotssmetana
Små brödbitar med rökt lax och krämig smetana smaksatt med pepparrot och gräslök. Tilltugg till buffé.
Förrätt30 min10 port.Lätt
Laxsnittar med hovmästartopping
Gravlaxbitar på knäckebröd toppade med spritsad hovmästarsåsgrädde av senap, dill och vinäger. Snabbt fingermat till buffé.
Förrätt10 min10 port.Lätt
Laxsnittar med peppar- och citroncrème fraiche
Laxbitar på knäckebröd toppade med spritsad peppar- och citronkräm på crème fraiche. Snabbt tilltugg till buffé.
Förrätt10 min10 port.Lätt
Laxtartar med rom och crème fraiche
Laxtartar med crème fraîche, laxrom och citron, formad med skedar och toppad med löjrom. Snabb festförrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Laxtartar à la Emil
Lax i små tärningar med äpple och schalottenlök, serverad i salladsblad med sojamajonnäs. Fräscht tilltugg till fest eller nyår.
Förrätt20 min4 port.Medel
Liten tartar på färsk och rökt lax
Tartar på färsk och rökt lax som mixas grovt och serveras med forellrom, crème fraîche och rostat bröd.
Förrätt–4 port.Medel
Ljummen hummerhalva
Gratinerade hummerhalvor med bearnaisesås, dragon och grönsaker, serverade med baguette. Klar på en kvart.
Förrätt15 min4 port.Medel
Lyxig blomkålssoppa
Len blomkålssoppa med grädde, parmesan och några droppar tryffelolja. Passar vardag och fest.
Förrätt30 min4 port.Medel
Lyxig grön ärtsoppa med champagne
Len ärtsoppa med lök och champagne som mixas slät. Elegant förrätt eller lättare huvudrätt.
Förrätt–6 port.Medel
Lättgravad och sotad hamachi
Tunt skivad hamachi som snabbgravats med lime och sotats, serverad med koriandermajonnäs och gurk- och äppelvatten. Elegant förrätt.
Förrätt1 h6 port.Svår
Lättgrillad lax med olivkräm och krutonger
Tunt skivad lax som grillats hastigt och toppas med olivkräm, ärtskott och krutonger. Passar som förrätt eller mellanrätt.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Löjrom på knäcke
Knäckebrödsbitar med crème fraiche, löjrom, citron och dill. Snabbt tilltugg.
Förrätt10 min10 port.Lätt
Löjromspizza
Snabb pizza på färdig deg med riven ost, crème fraiche, rödlök och löjrom. Skärs i små bitar och passar som förrätt eller tilltugg.
Förrätt30 min15 port.Lätt
Macka med böckling
Mörkt bröd med böcklingröra på kvarg, dill och senap, serverat med sallad och citron.
Förrätt20 min4 port.Medel
Majskolv i kokosmjölk med lime och jordnötter
Majskolvar som kokas i kryddig kokosmjölk med röd curry och lime. Toppas med jordnötter och koriander.
Förrätt10 min4 port.Medel
Mangoldsoppa med potatis och fårost
Len soppa på mangold och potatis, toppad med fårost. Snabb vardagsförrätt med grädde och muskot.
Förrätt20 min4 port.Medel
Marinerad getost med parmaskinka
Marinerad getost med mandel, schalottenlök och persilja, rullad i parmaskinka och serverad på tandpetare. Plockmat till buffé.
Förrätt–4 port.Medel
Marinerade bönor med kronärtskocka och oliver
Kall bönsallad på tre sorters baljväxter med kronärtskocka, oliver och kapris. Passar på buffé.
Förrätt20 min4 port.Medel
Marinerade gordgubbar med chevré
Ugnsbakad chèvre med marinerade jordgubbar i ingefära, balsamvinäger och honung på ruccola. Lätt förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Matjesilltårta med kesella
Kall tårta på kavringsbotten med matjessill, kvarg och gräddfil. Lätt att förbereda till påsk eller midsommar.
Förrätt–4 port.Medel
Matjesrulle
Rullade matjesfiléer med gräslök och gräddfil. Klart på några minuter som förrätt eller del av smörgåsbordet.
Förrätt10 min8 port.Lätt