Recept
82 recept som matchar ”sej”
Mexikansk fiskgryta
Fisk och ris tillagade i samma panna med chili, tomatpuré och selleri. Persilja på toppen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Mjölkpocherad sej med inkokt fänkål, alger, blåmusslor och ängamatsgrönsaker
Avancerad restaurangrätt med mjölkpocherad sej, krispigt skinn, mussel- och fänkålsgarneringar och en fänkålsvelouté. Mycket tidskrävande, med många delmoment.
Huvudrätt4 h4 port.Svår
Nigiri - Frida Ronges recept
Handformad nigiri med skivad fisk eller grönsak på sushiris, med lite wasabi mellan. Enkelt att variera med det du har.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Nudlar med ingefärsfisk
Nudlar med vit fisk i krämig sås smaksatt med färsk ingefära. Snabb vardagsmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Pot stickers fyllda med sej
Stekta dumplings med fyllning av sejmousse, serverade med pepparrotsmajonnäs och forellrom. Lite pyssel men bra för en helgmiddag.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Rosmarinfisk
Ugnsbakad fisk toppad med lök, oliver, rosmarin och ost under grädde. Serveras med citron och kokt potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Saffranspasta med skaldjur
Pasta i saffransgrädde med fänkål, vitt vin, fisk och skaldjur. Går på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sej med curry och kokosmjölk
Fisk i gul currysås med kokosmjölk, äpple och morot. Lätt att laga och serveras med ris.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sej med frasigt täcke och citronyoghurt
Ugnsbakad sej under ett knaprigt täcke av pesto och ströbröd, serverad med potatis, sockerärtor och citronyoghurt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Sej och blåmusslor med saffran
Stekt sej med blåmusslor i saffransdoftande vitvinsbuljong, serverad med kokt potatis och aioli. Medelhavsinspirerad fiskmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sejburgare med Remouladsås
Panerade fiskburgare på sej med frön i skalet och en sås på majonnäs, yoghurt och bostongurka. Barnvänlig fredagsmiddag.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Sejgratäng med rotfruktskross
Sejfilé gratinerad under crème fraiche och dill, med en grov kross av rotfrukter runt kanten. Enkel ugnsmiddag.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Sejtournedos med ört- och senapssås
Fiskrullar av sej och bacon som ugnsstekts, med en kall örtsås på senap. Passar för gäster.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Smörbakad kummel med habanero och avokado
Mjuk, smörbakad vit fisk som serveras i tortilla med avokado och en het dressing av habanero och citrus. Skonsam tillagning i låg ugnsvärme.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Smörstekt torsk med kantarellsås
Mjölad torsk stekt i smör med krämig kantarellsås, haricots verts i rödlök och kokt potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Stekt sej med räkröra och gurka
Stekt sejfilé med potatis och en krämig räkröra med curry och gurka.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sweet chilifisk
Ugnsbakad sej med dressing av persilja, citron, honung och sambal. Sköter sig själv medan riset kokar.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Sydafrikansk fiskcurry
Mild curry på tomat och garam masala med ugnsbakad vit fisk, serverad med naan eller roti.
Huvudrätt–4 port.Svår
Tomatfisk
Sej i ugnen under krämig tomatsås med ost och oregano, serverad med pressad potatis och broccoli.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Torsk i chilibuljong
Torsk som sjuder försiktigt i en kryddig buljong med tomat, vitt vin och morot. En lätt och stilren fiskmiddag att servera med bröd.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Torsk i ugn med ägg- och dillsås
Ugnsbakad torsk med klassisk sås på hackat ägg och dill, serverad med kokt potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Torsk med frasigt täcke och citronsås
Ugnsbakad fisk under ett knaprigt täcke av ströbröd, ost och persilja, med kall citronsås, haricots verts och potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Torsk med röd curry
Torsk som sjuder i kokosmjölk med röd currypasta, svamp och paprika. Serveras med ris eller nudlar.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Torsk med ägg- och persiljesås och kokt broccoli
Ugnsbakad torsk med klassisk äggsås med persilja, kokt potatis och broccoli. Husmanskost på ungefär 45 minuter.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Torskburgare med tomatfräs
Panerade fiskbitar i hamburgerbröd med varm tomat- och purjolöksfräs. Snabb och barnvänlig fiskmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Torskfilé à la Chicago
Panerad torskfilé stekt i smör och serverad med en sås av lök, tomat och citron. Passar till kokt potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Torskgryta med citron
Snabb fiskgryta med torsk, tomat och rödlök som får syra av citron och fräschör av dill. Serveras med potatis och grönsallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Torskgryta med räkor och pestoyoghurt
Fiskgryta med torsk, räkor, fänkål och saffran på en buljong gjord av räkskal. Toppas med pestoyoghurt.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Ugnsbakad torsk med mos och senapsärtor
Torsk med ost- och ströbrödstäcke i ugn, serverad med potatismos och ärtor i senapsgrädde.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakade fiskpaket
Fisk och haricots verts som ångar i foliepaket med citron, vitlök och färskost. Serveras med ris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnssej med frasiga örter
Sejfilé bakad på tomatbas under ett knaprigt örtlock med ströbröd och citron.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Ugnsstekt torsk med äggsås
Ugnsbakad torsk med potatis och en vit sås med hackat kokt ägg, tomater och citron. Klassisk svensk fiskmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ångad torsk
Torsk som rimmas en kort stund och ångas varsamt i ugn, serverad med brynt smör, rå riven blomkål och citronskal.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Örttorsk i folie
Torsk som ångar i foliepaket tillsammans med morot, lök och sugarsnaps och smaksätts med citron och gräslök. Serveras med potatis och citrongräddfil.
Huvudrätt45 min4 port.Medel