Sejburgare med Remouladsås

Name: Sejburgare med Remouladsås
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g färsk eller fryst, tinad sejfilé; 1 citron, pressad saft; 0,25 tsk malen peppar; 1 dl vetemjöl; 1 dl pumpafrö; 1 dl ströbröd; 0,5 dl sesamfrö; 1 ägg; 2 msk smör; 1 tsk salt; 0,5 dl majonnäs; 1 dl grekisk eller turkisk yoghurt, (10%); 1 dl bostongurka; 4 hamburgerbröd; sallad; 2 skivade tomat

Panerade fiskburgare på sej med frön i skalet och en sås på majonnäs, yoghurt och bostongurka. Barnvänlig fredagsmiddag.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, sesam

Ingredienser

Portioner

600 gfärsk eller fryst, tinad sejfilé, tinad sejfilé; färsk eller
1Citron
¼ tskPeppar
1 dlVetemjöl
1 dlPumpafrö
1 dlStröbröd
½ dlSesamfrö
1Ägg
2 mskSmör
1 tskSalt

Remouladsås

½ dlMajonnäs
1 dlgrekisk eller turkisk yoghurt, (10%), 10%; eller turkisk yoghurt
1 dlBostongurka

Till servering

Gör så här

1
Skär fisken i fyra lika stora bitar och pressa citron över båda sidorna.
2
Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik. Blanda pumpafrön, ströbröd och sesamfrön på en annan.
3
Vänd fiskbitarna i mjölet, sedan i uppvispat ägg och till sist i fröblandningen.
4
Rör ihop majonnäs, yoghurt och bostongurka till sås.
5
Stek bitarna i smör på svag värme i några minuter, tills de är gyllene.
⏱ 4 min
6
Lägg fisken i hamburgerbröd med sallad, tomatskivor och sås.