Torsk i ugn med ägg- och dillsås

Name: Torsk i ugn med ägg- och dillsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 600 g torsk (eller sej eller kolja); 900 g fast potatis; 2 ägg; 2 msk smör eller margarin; 3 msk vetemjöl; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 1/2 dl vatten; 1 fiskbuljongtärning; 1/2 kruka dill; salt; vitpeppar

Ugnsbakad torsk med klassisk sås på hackat ägg och dill, serverad med kokt potatis.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gTorsk
900 gPotatis
2Ägg
2 mskSmör
3 mskVetemjöl
2 ½ dlMatlagningsgrädde
2 ½ dlVatten
1Fiskbuljong
½ krukaDill
Salt
Vitpeppar

Gör så här

1
Låt fryst fisk tina. Koka potatisen tills den är mjuk, i saltat vatten.
2
Värm ugnen till 200 °C.
3
Hårdkoka äggen i 9 minuter. Kyl dem i kallvatten och skala och hacka dem.
⏱ 9 min
4
Smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet och fräs i 2 minuter under omrörning. Vispa i grädde, vatten och fiskbuljong, koka upp och sjud cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
5
Skär fisken i bitar, lägg i en form och salta och peppra.
6
Gör klar fisken mitt i ugnen i cirka 10 minuter, tills den håller 56 °C.
⏱ 10 min
7
Rör ner ägg och dill i såsen och krydda med vitpeppar och salt.
8
Servera fisken med sås och potatis.