Örttorsk i folie

Name: Örttorsk i folie
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 520 g torskfilé (eller sej- eller koljafilé); skal och saft från 1 citron (ca 1 msk citronsaft); 2 msk hackad gräslök; 1 msk olja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 morötter; 1 gul lök; 100 g sugarsnaps; 900 g potatis; 1 1/2 dl gräddfil; salt; peppar; bakplåtspapper; aluminiumfolie

Torsk som ångar i foliepaket tillsammans med morot, lök och sugarsnaps och smaksätts med citron och gräslök. Serveras med potatis och citrongräddfil.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

520 gTorsk
1Citron, ca 1 msk citronsaft; skal och saft
2 mskGräslök
1 mskOlja
1 tskSalt
1 krmPeppar
2Morot
1Lök
100 gSugarsnaps
900 gPotatis
1 ½ dlGräddfil
Salt
Peppar
bakplåtspapper
aluminiumfolie

Gör så här

1
Tina fisken. Värm ugnen till 225°C.
2
Riv citronskalet fint och pressa ut saften. Rör ihop hälften av skalet med saften, gräslök, olja, salt och peppar.
3
Skala morötter och lök och skär dem och sugarsnapsen i tunna strimlor.
4
Lägg bakplåtspapper ovanpå varje folieark och fördela grönsakerna. Portionera fisken, placera bitarna på grönsakerna och skeda örtblandningen över. Vik ihop paketen tätt.
5
Lägg paketen på en plåt och baka mitt i ugnen i 15–20 minuter, tills fisken har 56°C.
⏱ 18 min
6
Koka potatisen i saltat vatten. Rör ihop gräddfil med resten av citronskalet, salt och peppar.
7
Servera fiskpaketen med potatis och gräddfil.