Recept
57 recept som matchar ”konjak”
Banancupcakes
Chokladiga cupcakes med mogen banan och kaffe, toppade med kakaosmörkräm. Ger 12 stycken.
Huvudrätt50 min12 port.Svår
Belle Epoque
Elegant drink med konjak, citron och champagne som serveras i ett champagneglas med ett körsbär. Lämplig till fest och nyår.
Dryck10 min4 port.Lätt
Chokladfondue
Smält mjölkchoklad med grädde och konjak att doppa frukt och bröd i. Trevlig efterrätt att dela.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Currysoppa
Krämig soppa med curry, äpple och skinka, avrundad med crème fraîche och en skvätt konjak.
Soppa–4 port.Medel
Eggnog
Varm eller kall äggtoddy med grädde, lönnsirap, rom och ingefära. Passar vid jul och påsk.
Dryck–4 port.Medel
Endive med konjakspastej
Snabb förrätt av leverpastej smaksatt med konjak på endiveblad, garnerad med granatäpple.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Fasan med geléäpplen
Ugnsstekt fasan fylld med äpple och enbär, serverad med konjakssås och ugnsbakade äpplen fyllda med rönnbärsgelé.
Huvudrätt–6 port.Svår
Fisk med hummer à l'Armoricaine
Festlig rätt där skalen från två humrar ger smak åt en tomatsås med konjak, smör och dragon. Serveras över pocherad fisk och ris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Frukt- och nötkaka med kanelfrosting
Saftig kaka med nötter och torkad frukt som fått ligga i konjak, toppad med kanelfrosting. Sparar sig fint.
Efterrätt2 h 10 min1 port.Svår
Fruktkaka
Fruktkaka med torkade fikon, valnötter, äpple och apelsin som vilar i konjak. Håller sig minst en vecka och passar till jul.
Bakning1 h4 port.Medel
Fryst marängtårta med choklad
Frusen tårta med två chokladmaränger och en kräm i mitten, serverad med fruktsallad i balsamvinäger. Kräver en del tid men är lätt att förbereda.
Efterrätt5 h8 port.Svår
Fryst vaniljtiramisu med jordgubbar
Frusen tiramisu med mascarpone och vanilj, serverad med jordgubbar i kryddig grönpepparsirap.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Färsfyllt kalkonbröst
Kalkonbröst fyllt med färs, salsiccia, ris och konjak, tillagat i ugn. Festmat med sky som sås.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Färsk pasta med blodapelsin
Färsk fylld pasta i smörsås med blodapelsin, konjak, timjan och rostade valnötter. Snabb festlig rätt.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Glöggshot
Kryddig vitvinsglögg med konjak, vanilj och ingefära som får dra över natten. Kan drickas kall eller varm.
Dryck8 h4 port.Svår
Gratinerade ostron
Ostron med spenat och en gräddig sås med tomat, konjak och tabasco som gratineras snabbt. Festlig förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Grillade vildsvinshamburgare
Hamburgare på vildsvins- och nötfärs med stekta grönsaker och en stark rhode island-sås. Passar grillen.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Hemgjord vaniljglass med salt kolasås
Krämig vaniljglass gjord i glassmaskin, serverad med het kolasås med lingon, konjak och flingsalt. Passar efterrätt.
Tillbehör–8 port.Medel
Honungs- och konjakspenslad röding
Ugnsfärdig röding penslad med honung och konjak, serverad med baconstekt brysselkål, citronsås och potatisknyten av smördeg. En festlig fiskmiddag.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Hummer Thermidor
Gratinerad hummer fylld med stuvning på champinjoner, konjak och grädde. Festlig förrätt som kan förberedas innan gästerna kommer.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Hummersoppa
Krämig soppa på hummerskal, saffran, konjak och grädde med bitar av hummer och sockerärtor. Förbereds delvis dagen innan, passar nyår och fest.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Inbakad älgpastej
Stor pastej av vilt- och fläskfärs i skinka och mördeg, bakad i form. Görs dagen före och serveras skivad med sallad eller körsbärshack.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Incognito
Kort drink på konjak, vermouth och aprikoslikör med en droppe bitter. Skakas med is.
Dryck15 min1 port.Lätt
Isad lingondricka
Kall lingondricka kryddad med kanel, stjärnanis och konjak. Serveras med is och frysta lingon.
Dryck15 min8 port.Lätt
Kaffe- och konjaksglaze
Söt och rökig glaze av ketchup, kaffe, konjak och farinsocker som passar att pensla på skinka eller stekt kött.
Huvudrätt10 min1 port.Medel
Klassisk Rhode Island-sås
Enkel kall sås av majonnäs, grädde och chilisås med konjak. Passar till skaldjur.
Tillbehör–4 port.Medel
Konjaksflamberad oxfilé
Festlig middag med ugnsstekt oxfilé som flamberas i konjak, serverad med potatisterrin, primörer och kantarell- och pepparsås. Passar bäst när man har tid över och vill göra något extra till helgen.
Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår
Kräftcappuccino
Elegant kräftsoppa på kokta skal med skummad mjölk överst, serverad i små koppar. Förrätt för fest.
Förrätt1 h4 port.Medel
Lantpaté med små gurkor
Grov lantpaté på fläsk, kalv och lever, kryddad med enbär och konjak och bakad i vattenbad. Passar för buffé tillsammans med små gurkor.
Förrätt–16 port.Svår
Lumumba
Varm chokladdryck med konjak eller brandy, toppad med grädde och riven choklad. Går även att dricka kall.
Dryck15 min1 port.Lätt
Lussebullar rullade i socker
Saftiga lussekatter som doppas i smör och socker efter gräddningen, med saffran stött i konjak. Ger 20 stycken.
Bakning1 h20 port.Medel
Lätt nötrulle med chokladfyllning med apelsin och konjak
Sockerfri rulltårta av hasselnötter, fylld med chokladkräm med apelsin och konjak. Strös med sötning före servering.
Bakning45 min16 port.Svår
Mjölkchokladbrûlée med vanilj- och konjakskokta päron samt päronsorbet på päronsallad
Festlig efterrätt med krämig mjölkchokladbrûlée, päron kokta i konjak och vanilj samt päronsorbet. Brûléen bakas i långsam värme och kan göras i förväg.
Efterrätt45 min4 port.Medel
Moccapannacotta
Dessert i glas med kaffedoftande pannacotta, het äggulekräm med konjak och rostad vit choklad. Förbereds i god tid och toppas precis före servering.
Efterrätt–4 port.Medel
Musslor Buzzara
Musslor i en het tomatsås med vitt vin, vitlök och chili. Serveras med pasta eller bröd.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Oxfilé och hasselbackspotatis
Oxfilé med knapriga hasselbackspotatisar, ugnsbakade kvisttomater och grönpepparsås på grädde och konjak.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Paté med svamp och konjak
Glutenfri paté på köttfärs, leverpastej och kantareller med konjak och enbär. Görs i form i ugnen och skärs i skivor kall.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Paté på hare
Grov paté på hare med rimmat fläsk och konjak, bakad i vattenbad. Gott med syltade kantareller.
Förrätt–8 port.Medel
Piffig korvstroganoff
Klassisk stroganoff på stekt falukorv och champinjoner i krämig sås med konjak och dijonsenap. Serveras med pasta.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Päronbomb
Drink av päroncognac och päronsprudlande cider, klar på två minuter.
Dryck5 min1 port.Lätt
Rhode Islandsås med hackad paprika
Krämig sås av majonnäs, chilisås, konjak och hackad paprika, en variant av den klassiska svenska tillbehörssåsen till fisk och skaldjur.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Rickards biskvier
Hemgjorda biskvier med mandelbotten och smaksatt chokladkräm i tre varianter, doppade i choklad.
Huvudrätt–4 port.Svår
Räksoppa med paprika
Rik soppa med smak av räkskal, paprika och grädde. Kräver lite tid men blir elegant.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rödvinsmarinerad entrecôte med Café de Koloni-smör
Rödvinsmarinerad entrecôte som tillagas i ugn och grillas till sist, serverad med kryddsmör med konjak och madeira. Passar stort sällskap.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Saffranssnittar
Mjuka kakor med saffran, russin och pärlsocker, bakade som längder och skurna i snedbitar. Fika för hela familjen.
Bakning45 min26 port.Medel
Saltstekta räkor med hemlagad aioli
Räkor som steks på en bädd av grovt salt och flamberas med konjak, serverade med hemgjord vitlöksaioli, citron och rostat bröd.
Förrätt–4 port.Medel
Sangria med cava
Festlig sangria på cava, vermouth och sprit med citrus. Serveras iskall.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Svartsoppa
Traditionell svartsoppa med gåsblod, kryddor, vin och madeira som serveras med gåskrås, katrinplommon och äpplen till gåsmiddagen.
Soppa–4 port.Svår