Hemgjord vaniljglass med salt kolasås

Name: Hemgjord vaniljglass med salt kolasås
Yield: 8 portioner
Ingredients: 2 ägg (stora); 1,75 dl strösocker; 5 dl grädde; 2,5 dl mjölk; 1,5 tsk Bourbonvaniljpulver; 2 dl muscovadosirap; 2 dl mörkt muscovadosocker; 3 msk smör; 0,5 dl lingon; 2 cl cognac; flingsalt; 1 dl grädde; torkade äppeltärningar

Krämig vaniljglass gjord i glassmaskin, serverad med het kolasås med lingon, konjak och flingsalt. Passar efterrätt.

Tid: –
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

Glass

2Ägg
1 ¾ dlStrösocker
5 dlVispgrädde
2 ½ dlMjölk
1 ½ tskBourbonvaniljpulver

Salt kolasås med konjak

2 dlMuscovadosirap
2 dlFarinsocker
3 mskSmör
½ dlLingon
2 clKonjak
Flingsalt
1 dlVispgrädde

Topping

torkade äppeltärningar

Gör så här

1
Vispa ägg hårt och ljust, tillsätt sockret lite i taget. Vispa i grädde och mjölk.
2
Kör blandningen i glassmaskin tills den nästan är klar, vänd i vaniljpulver och kör några minuter till.
3
Frys glassen minst 2 timmar.
⏱ 2 h
4
Kolasås: smält sirap, socker, smör, konjak, lingon och lite flingsalt i en kastrull på medelvärme. Sjud några minuter och kyl 10–15 minuter.
5
Rör ner grädden och servera såsen till glassen med torkade äppeltärningar.