Fruktkaka
Fruktkaka med torkade fikon, valnötter, äpple och apelsin som vilar i konjak. Håller sig minst en vecka och passar till jul.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter
Ingredienser
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform med plats för minst 1,5 liter.
- 2
Grovhacka fikonen och blanda dem med konjak samt rivet skal och saft av apelsinen. Låt dra en stund.
- 3
Rör smör och socker pösigt och tillsätt äggen ett i taget. Blanda bakpulvret i mjölet och rör ner i smeten.
- 4
Hacka valnötterna grovt och riv äpplet. Vänd ner båda i smeten tillsammans med fikonen och all vätska från dem.
- 5
Fyll formen och grädda längst ned i ugnen i cirka 65 minuter. Lägg över folie om ytan blir för mörk.
⏱ 1 h 5 min
- 6
Stjälp upp kakan på galler, låt den svalna några minuter och lyft av formen. Förvara i rumstemperatur.