Gratinerade ostron

Name: Gratinerade ostron
Yield: 4 portioner
Ingredients: 12 ostron; 2 schalottenlökar; 2 msk smör; 150 g spenat; 0,5 dl grädde; 1 tsk tomatpuré; 1 tsk citron, pressad; 1 tsk cognac; 1 krm tabasco; salt; vitpeppar; grovt salt, till formen

Ostron med spenat och en gräddig sås med tomat, konjak och tabasco som gratineras snabbt. Festlig förrätt.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: blötdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

12Ostron
2Schalottenlök
2 mskSmör
150 gSpenat
½ dlVispgrädde
1 tskTomatpuré
1 tskCitron
1 tskKonjak
1 krmTabasco
Salt
Vitpeppar
Salt, till formen; grovt

Gör så här

1
Värm ugnen till max (275 grader). Strö grovt salt i en ugnssäker form och lägg ostronen i den ena skalhalvan.
2
Hacka löken och mjukfräs den i smör. Skär spenatbladen i strimlor.
3
Fördela lök och spenat i skalen.
4
Rör ihop tomatpuré, grädde, konjak, tabasco och citronsaft och skeda över ostronen.
5
Gratinera i cirka 3 minuter.
⏱ 3 min