Fryst vaniljtiramisu med jordgubbar

Name: Fryst vaniljtiramisu med jordgubbar
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 3 äggulor; 1 vaniljstång; 1 1/2 dl florsocker; 500 g mascarponeost (500 g motsvarar 2 burkar); 1 dl starkt kaffe; 1 msk Tällbergs festbrännvin (eller konjak, brännvin eller marsala); 10 savoiardikex (eller gårdagens sockerkaka i tunna skivor); 1 dl vatten; 1 1/2 dl socker; 1 tsk grönpeppar; skalet av 1/2 apelsin; 1 l jordgubbar; kakao att pudra över

Frusen tiramisu med mascarpone och vanilj, serverad med jordgubbar i kryddig grönpepparsirap.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

3Äggula
1Vaniljstång
1 ½ dlFlorsocker
500 gMascarponeost
1 dlKaffe
1 mskTällbergs festbrännvin (eller konjak, brännvin eller marsala)
10Savoiardikex
1 dlVatten
1 ½ dlStrösocker
1 tskGrönpeppar
½Apelsin
1 lJordgubbe
Kakao att pudra över

Gör så här

1
Vispa äggulor, vaniljfrön och florsocker. Vänd ner mascarponen.
2
Blanda kaffe och sprit och doppa kexen snabbt i blandningen. Använder du sockerkaka räcker det att droppa lite vätska över.
3
Fördela hälften av krämen i glas eller en stor form, lägg kexen ovanpå och avsluta med resten av krämen. Frys i minst 3 timmar.
⏱ 3 h
4
Låt sockret och vattnet koka i 5 minuter. Lägg i grönpeppar och apelsinskal och kyl sirapen.
⏱ 5 min
5
Skiva jordgubbarna, häll lagen över och låt stå minst 5 minuter.
6
Ta ut tiramisun 10 minuter före servering. Lägg jordgubbarna på tallrikarna, stjälp upp tiramisun ur formarna och pudra över kakao.