Frukt- och nötkaka med kanelfrosting

Name: Frukt- och nötkaka med kanelfrosting
Prep time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 2 dl hasselnötter; 150 g torkad frukt, tex aprikoser, äpplen och plommon; 1 dl konjak; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ dl strösocker; 3 ägg; 3 dl vetemjöl; 1½ tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1½ msk malen kanel; 1 dl Arla Ko® Gräddfil; 150 g Arla® Färskost Naturell; 1 tsk malen kanel; 2 msk Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; ½ dl florsocker

Saftig kaka med nötter och torkad frukt som fått ligga i konjak, toppad med kanelfrosting. Sparar sig fint.

Tid: 2 h 10 min
Aktiv tid: 40 min
Portioner: 1
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

2 dlHasselnöt
150 gFrukt
1 dlKonjak
100 gSvenskt smör från arla®
1 ½ dlStrösocker
3Ägg
3 dlVetemjöl
1 ½ tskBakpulver
1 tskVaniljsocker
1 ½ mskKanel
1 dlGräddfil

Frosting

150 gArla® färskost naturell
1 tskKanel
2 mskSvenskt smör från arla®
½ dlFlorsocker

Gör så här

1
Mixa hasselnötterna grovt och hacka frukten fint. Låt dem ligga i konjak i minst en timme.
2
Sätt ugnen på 175 grader. Förbered en rund form på ungefär 1,5 liter med smör och ströbröd.
3
Vispa smör och socker poröst och rör ner äggen ett i taget.
4
Rör ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel. Vänd ner det i smeten tillsammans med gräddfil, nötter och frukt.
5
Rör snabbt till en jämn smet, fyll formen och grädda längst ner i ugnen i cirka 35 minuter. Låt kallna.
⏱ 35 min
6
Vispa frostingen luftig och bred ut den på den kalla kakan.