Currysoppa
Krämig soppa med curry, äpple och skinka, avrundad med crème fraîche och en skvätt konjak.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 1 stÄpple
- 1 stLök, ar; gul
- ½ mskCurry
- Smör
- Konjak
- 1 mskVetemjöl
- 6 dlKöttbuljong
- 4 dlMjölk
- 1 dlCrème fraiche
- 200 gSkinka
- Salt
- Svartpeppar
- Persilja
Gör så här
- 1
Skala äpple och lök och fräs i smör tillsammans med curry.
- 2
Strö över mjölet och späd med köttbuljongen. Koka i 5–6 minuter.
- 3
Rör ner mjölk, crème fraîche och eventuell konjak. Koka någon minut.
- 4
Tillsätt skinka i strimlor, smaksätt med salt och peppar och strö på persilja.