Tillbehör
142 recept som matchar ”veganskt”
"Fågelmat" - nötblandning
Hemmagjord nötblandning av nötter, russin och rostade frön att ha som mellanmål. Går att blanda på en minut.
Tillbehör10 min1 port.Lätt
Baba ganoush – Aubergineröra
Rökig aubergineröra med tahini, vitlök och citron, gjord på ugnsrostade auberginer. Tillbehör eller mezze.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Barbecuesås med kakao
Rökig hemgjord barbecuesås med chipotle, äpple och kakao. Passar till grillat kött eller som dipp.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Caponata med aubergine
Sicilianskt sötsurt grönsaksstuvning på aubergine, selleri, tomat, kapris och oliver. Serveras ljummen eller kall som tilltugg eller tillbehör.
Tillbehör40 min6 port.Svår
Cashewgrädde
Vegansk grädde av blötlagda cashewnötter som mixas slät. Fungerar i soppor, såser och till efterrätter.
Tillbehör–1 port.Medel
Chilipicklad gurka
Snabbpicklad gurka med chili som håller i flera veckor i kylen. Passar till grillat.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Chimichurri - se & gör
Argentinsk örtsås på persilja, koriander, vitlök och olivolja med syrlig ton av vinäger och lime. Passar till grillat kött.
Tillbehör–4 port.Medel
Citrus- och tomatsala
Snabb tomatsalsa med paprika, citrus och sambal oelek.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Citrussallad med myntablad
Frisk fruktsallad av apelsin, blodapelsin och grapefrukt med lime och mynta. Klar på tio minuter.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Couscous på blomkål
Låg-kalori couscous av rå blomkål med chili, citron och färska örter. Tillbehör som är klart på 20 minuter.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Crispy tofu taco
Krispig panerad tofu i tortillas med kålsallad och grön avokadosås på vegansk majonnäs. Vegansk vardagsmat eller festligt tilltugg.
Tillbehör45 min4 port.Svår
Dijondressing med sötma
Skakad dressing med dijonsenap, råsocker och krydda. Passar till grönsallad och potatissallad.
Tillbehör10 min8 port.Lätt
Enkla och snabba rårakor
Stekta rårakor av riven potatis och lök, klara på några minuter. Veganskt tillbehör till sill, lax eller lingon.
Tillbehör–4 port.Medel
Ett enkelt sätt att koka ärtor och bönor
Gula ärtor eller bönor som sakta mjuknar i en stängd gryta i svag ugnsvärme över natten. Enkelt sätt att få kokt baljväxter att frysa in i portioner.
Tillbehör–4 port.Medel
Farfars rårakor, men snabbare
Snabba rårakor på enbart potatis, salt och olja. Räknar med en potatis per person och är klara på kvart.
Tillbehör15 min1 port.Lätt
Fastnat i pannanknyten med rotselleri, champinjoner och zucchini
Veganska pannfriterade dumplings med fyllning av champinjoner, rotselleri och zucchini, serverade med het dipp.
Tillbehör–4 port.Medel
Fattoush
Libanesisk sallad med knapriga pitabitar, färska örter, tomat, gurka och sumakdressing. Passar buffé och grillkväll.
Tillbehör20 min4 port.Svår
Flamberade kokoscrêpes med apelsinsås
Veganska kokoscrêpes som flamberas i apelsinsås med likör och serveras med glass. Dessert som imponerar vid bordet.
Tillbehör–4 port.Medel
Fransk champinjonsallad med vitlök
Tunnskivade champinjoner i vitlök, persilja och senapsdressing, serveras med baguette. Snabb förrätt eller tilltugg.
Tillbehör20 min2 port.Medel
Fried Plantain (matbanan)
Stekta matbananer som blir gyllene och lite karamelliserade utanför. Passar som tillbehör eller smårätt.
Tillbehör25 min4 port.Lätt
Friterad brysselkål och citron
Brysselkålsblad som friteras krispiga och toppas med salt och citron. Snabbt tilltugg till drinken.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Friterade lökringar
Knapriga lökringar i enkel smet, friterade i olja. Tillbehör eller tilltugg.
Tillbehör30 min2 port.Lätt
Friterade rispapper
Tunna knapriga chips av rispapper med tång, blomblad och frön. Ovanligt tilltugg som kräver torkning i ugn.
Tillbehör1 h1 port.Medel
Fruktsalsa
Söt och het salsa på melon, vindruvor, gurka och paprika bunden med sweet chilisås. Ett tillbehör till grillat.
Tillbehör–4 port.Medel
Färgglada rotfruktschips
Hemgjorda chips av morot, rödbeta och palsternacka som torkas långsamt i ugn. Färgglad snacksskål utan friteringen.
Tillbehör1 h 30 min1 port.Svår
Färska frukter med hallonsås
Fruktfat med kiwi, apelsin, bär och melon på en spegel av hallonsås. Enkel och fräsch dessert.
Tillbehör–4 port.Medel
Grillad paprikaröra med vitlök och ramslök
Rökig paprikaröra med grillad vitlök, chili och ramslök som passar till grillat eller som dip. Går ihop på en halvtimme.
Tillbehör30 min4 port.Lätt
Grönkålschips - Kristina Anderssons recept
Krispig grönkål från ugnen, ett enkelt och hälsosamt tilltugg med bara olja och salt.
Tillbehör40 min1 port.Medel
Grönkålschips med tacokrydda
Torkade grönkålschips med tacokrydda. Krispigt snacks som görs i låg värme.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Grönsakschips
Knapriga chips av rotfrukter och lök, torkade i ugnen med olja och örtkrydda.
Tillbehör–4 port.Medel
Grönsakspulao på ragi
Indisk pulao på hirs med kokta grönsaker och hela kryddor. Passar som tillbehör till grytor.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Guacamole med koriander
Grov guacamole på mosad avokado med rödlök, tomat, lime och färsk koriander. Passar till tacos och nachos.
Tillbehör10 min1 port.Lätt
Guacamole med tabasco
Klassisk guacamole med mosad avokado, tomat, lök och koriander och en skvätt tabasco. Passar som dipp, tilltugg eller tillbehör till mexikanskt.
Tillbehör–4 port.Medel
Guacamole med tacosås
Snabb guacamole med tacosås, lime och koriander. Dipp som är klar på 15 minuter.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Gul gaspachodressing
Mixad dressing av gul paprika, gula tomater, schalottenlök och chili. Smakar som en gul gazpacho.
Tillbehör10 min4 port.Medel
Gulärtshummus
Krämig hummus på kokta gula ärtor med tahini och kryddor. Snabb att mixa och bra att ha i kylen.
Tillbehör10 min4 port.Medel
Handsallad av primörer med citron- och kaprisdressing
Knapriga vårgrönsaker som äts med fingrarna och doppas i en dressing av kapris, citron och persilja. Enkelt buffé- och tilltuggsbord.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Harissa
Hemgjord harissa med grillad paprika, torkad chili och kryddor. Tar en halvtimme och passar till kött, grönsaker och kikärtsrätter.
Tillbehör30 min1 port.Medel
Hasselbackspumpa
Helbakad butternutpumpa med skåror, ringlad med olivolja och havssalt och toppad med timjan. Ett fint tillbehör eller buffékomponent.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Hemgjord bostongurka
Hemlagad bostongurka med gurka, paprika och senapsfrön i söt ättikslag. Bäst när den fått stå några dagar.
Tillbehör30 min1 port.Medel
Hemgjord hallonsås
Enkel hallonsås som kokas ihop med citron och socker och kan förvaras utan kyl. Passar till glass, pannkakor och dessert.
Tillbehör30 min1 port.Lätt
Hemlagad sweet chilisås
Sötstark chilisås som kokas ihop på chili, vitlök och palmsocker. Bra till wok, friterat och som dipp.
Tillbehör20 min1 port.Lätt
Herbes de Provence
Klassisk fransk kryddblandning med lavendel, fänkål och torkade örter. Håller länge i burk.
Tillbehör–4 port.Medel
Het hemgjord chilisås
Kryddstark chilisås av färska tomater, lök och vitlök som kokas och mixas. Smakar bäst efter några dagar i kylen.
Tillbehör25 min4 port.Medel
Het melonsalsa
Fräsch salsa på melon, chili, lime och örter. Passar till grillad fisk, kyckling eller tacos.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Het röra med citron och basilika
Het kikärtsröra med chili, citron och basilika. Funkar som dipp eller pålägg.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Het röra på gröna ärtor
Het och krämig röra av ärtor och cashewnötter med rostade kryddor, chili och koriander. Passar till papadum eller grönsaksstavar.
Tillbehör15 min1 port.Medel
Hummus från grunden
Len hummus gjord på torkade kikärtor som blötläggs och kokas, mixas med tahini, vitlök och citron. Veganskt tillbehör eller dipp.
Tillbehör–4 port.Medel