Hemgjord bostongurka

Name: Hemgjord bostongurka
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 1 gul lök; 100 g röd paprika, inlagd; 0,5 röd chilifrukt; 500 g gurka; 0,5 krm natriumbensoat (valfritt); 1 dl strösocker; 1,25 dl ättiksprit 12 %; 1 tsk salt; 1 msk gula senapsfrön

Hemlagad bostongurka med gurka, paprika och senapsfrön i söt ättikslag. Bäst när den fått stå några dagar.

Tid: 30 min
Portioner: 1
Svårighet: Medel

Innehåller: senap

Ingredienser

Portioner

1Lök
100 gPaprika, inlagd; röd
½Chili
500 gGurka
½ krmnatriumbensoat (valfritt)

Ättikslag

1 dlStrösocker
1 ¼ dlÄttiksprit
1 tskSalt
1 mskSenapsfrö

Gör så här

1
Skala och finhacka löken. Hacka paprika och chili fint.
2
Koka upp löken och paprikan i vatten i en kastrull och sila av.
3
Skölj och hacka gurkan fint eller mixa grovt i matberedare.
4
Blanda ättikslagens ingredienser i en stor kastrull och tillsätt lök, paprika och gurka.
5
Låt bostongurkan sjuda med lock på svag värme i 20 minuter.
⏱ 20 min
6
Blanda natriumbensoat med lite av gurkblandningen i en skål och rör sedan ner i resten.
7
Fyll rengjorda burkar, låt svalna och förvara kallt. Godast efter några dagar.