Flamberade kokoscrêpes med apelsinsås

Name: Flamberade kokoscrêpes med apelsinsås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 0,5 dl majsstärkelse; 0,5 krm salt; 4 dl kokosmjölk; 3 dl vatten; 0,5 dl kokosolja; mjölkfritt margarin, att steka i (eller kokosolja); 1 dl kokossocker (eller rårörsocker); 4 apelsiner, rivet skal och saft; 0,5 dl kokosolja; 1 dl apelsinlikör; vaniljglass (t ex ägg- och mjölkfri); apelsinklyftor; rostade kokosflingor

Veganska kokoscrêpes som flamberas i apelsinsås med likör och serveras med glass. Dessert som imponerar vid bordet.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Kokoscrêpes

4 dlVetemjöl
½ dlMajsstärkelse
½ krmSalt
4 dlKokosmjölk
3 dlVatten
½ dlKokosolja
Margarin, eller kokosolja; att steka i

Apelsinsås

1 dlkokossocker (eller rårörsocker)
4Apelsin
½ dlKokosolja
1 dlapelsinlikör

Till servering

Gör så här

1
Rör ihop mjöl, majsstärkelse och salt. Vispa i kokosmjölk och vatten lite i taget till en slät smet, sist kokosoljan. Låt svälla 10 minuter.
⏱ 10 min
2
Stek gyllene crêpes i margarin eller kokosolja, vik till trianglar och lägg på ett fat.
3
Värm kokossocker, apelsinsaft, apelsinskal och kokosolja i en kastrull på medelvärme och låt koka kraftigt i två minuter.
⏱ 2 min
4
Lägg tillbaka crêpesen i stekpannan och skeda över såsen.
5
Häll på likören och tänd på. Ös sås över crêpesen tills lågan slocknar.
6
Servera två crêpes per portion med glass, apelsinklyftor och rostad kokos.