Huvudrätt
82 recept som matchar ”grekisk”
Krämig kokoscurry med kräftor och myntayoghurt
Kokoscurry med kräftstjärtar och tomat, serverad med myntayoghurt och ris. Smakrik rätt som går att göra på en vardag.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Kyckling med currysmör, mango chutney och tzatziki
Stekt kycklinglår med currysmör, hemgjord mangochutney och tzatziki över jasminris.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Kyckling med ljummen grekisk sallad
Stekt kyckling med ris, vitlöksyoghurt och en ljummen grekisk sallad med fetaost och oliver i söt-syrlig dressing.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Kycklingburgare med gurksås
Snabba kycklingburgare med salvia och citron i bröd, med en kall gurksås. Klara på en kvart.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Kycklingcurry med äpple och mango chutney
Mild och krämig kycklingcurry med äpple och mango chutney, där yoghurtmarinerade kycklingbröst skivas ner i en slät sås.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lammburgare
Lammburgare med oregano, serverade med fetayoghurt, picklad rödlök, ugnsbakade tomater och en bönsalsa.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Lammfärsbiffar med fetaost och mango chutneysås
Pannbiffar av lammfärs och fetaost med en söt och syrlig tomatsås med mango chutney, ris och haricots verts.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Lammfärsbiffar med melontzatziki och citronpotatis
Grillade lammfärsbiffar med grekisk touch, serverade med potatis i citrondressing och tzatziki med bitar av honungsmelon.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Lammfärsspett 50/50 med hummus, bulgur, grillad sparris och myntayoghurt
Grillade spett på hälften lammfärs och hälften baljväxtfärs, serverade med hummus, bulgursallad, grillad sparris och myntayoghurt. Festlig variant med mindre kött.
Huvudrätt–4 port.Svår
Ljummen grekisk sallad med matvete och oreganovinägrette
Ljummen sallad på matvete med stekt silverlök, gurka, tomat, oliver och fetaost i oreganodressing.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Moussaka
Grekisk gratäng med aubergine, lammfärssås och ostsås. Tar tid men kan förberedas, och räcker till sex.
Huvudrätt1 h 45 min6 port.Svår
Moussaka
Grekisk gratäng med lagrad köttfärssås, stekt aubergine och yoghurtstanning med fetaost. Serveras med grönsallad.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Moussaka med potatis
Klassisk moussaka med lager av stekt potatis och aubergine, kryddig färssås och ostig mornaysås. Tidskrävande helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Mozzarella, oliver och Crema di balsamico
Små tilltugg med mozzarella, oliv och tomat på basilikablad, toppade med balsamicocreme. Går fort och passar för många gäster.
Huvudrätt25 min24 port.Lätt
Mujaddara med tsatsiki - Nidals linsgryta
Linsgryta med bulgur och karamelliserad lök, serverad med färsk tsatsiki. Vegetarisk, billig och snabb.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Panerad aubergine med couscoussallad och tre såser
Panerade aubergineskivor med parmesan, pärlcouscoussallad och tre såser: rostad tomatsås, persiljesås och yoghurtsås. Vegetarisk middag med flera moment.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Persisk festtallrik
Persisk festmåltid med saffransris och krispig tahdig, lammgryta med apelsinskal och rosenvatten samt yoghurt med gurka. Flera delar som kan förberedas i omgångar.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Piroger med tre olika fyllningar
Bakade degknyten med valfri fyllning: ost och fetaost, kryddad köttfärs eller potatis och ärtor med indiska kryddor. Passar picknick och buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Pytt i panna i ugn
Ugnsvarm pytt av sötpotatis, palsternacka, fänkål och höstsvamp med rödbetsyoghurt. Vegetarisk hösträtt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Robins rökiga lammlägg
Rökt och grillat lammlägg fyllt med lammkorv, serverat med ljummen grönsakssallad, balsamicovinägrett och tzatziki. Kräver kolgrill och tid.
Huvudrätt2 h1 port.Svår
Rostad potatis med krispig chorizo och krämig zucchinisallad
Ugnsrostad potatis med smulad färsk chorizo och en kall zucchinisallad med vitlöksyoghurt. Allt du behöver är en ugn.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Rostade grönsaker med stekost och tzatziki
Ugnsrostad potatis, aubergine, zucchini och lök med stekost och tzatziki. Vegetarisk plåtmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Saganakiburgare
Vegetarisk burgare med stekt grekisk ost, olivmajonnäs och krispiga grönsaker. Går snabbt att göra på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Sejburgare med Remouladsås
Panerade fiskburgare på sej med frön i skalet och en sås på majonnäs, yoghurt och bostongurka. Barnvänlig fredagsmiddag.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Skordalia
Grekisk potatis- och vitlökskräm som görs med olivolja och citron. Passar som tillbehör till fisk, grönsaker och lamm.
Huvudrätt–8 port.Medel
Snapskryddad kycklingschnitzel
Panerad kycklinglårfilé med snapskrydda, serverad med gurkmajonnäs och krossad rostad potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Souvlaki
Marinerade fläsk- eller lammspett med citron och rosmarin, grillade och serverade med klyftpotatis och grekisk sallad.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Stekt spätta med grekisk gurksallad och färskpotatis
Panerad rödspätta med grekisk gurksallad med fetaost och oliver, citronyoghurt och färskpotatis. Fräsch vardagsfisk.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Tsatsiki
Klassisk grekisk yoghurtröra med gurka och vitlök. Bra till kött, fisk, kyckling eller som dip.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Turkisk pasta med vitlökssås
Pasta med kryddig färs, vitlöksyoghurt och paprikasmör. Snabb vardagsmiddag med mycket smak.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Tzatziki
Grekisk yoghurtsås med riven gurka, vitlök och oregano. Passar till grillat, pitabröd eller som dip.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vegetarisk moussaka
Vegetarisk variant av moussaka med aubergine, potatis och tomatsås, toppad med yoghurtmassa och fetaost. Gratineras i ugnen.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Zucchinibiffar med klyftpotatis och tzatziki
Vegetariska zucchinibiffar med fetaost, ugnsrostad potatis och dillig tzatziki. Billig och mättande vardagsmiddag.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Örtstekt skinkschnitzel med grekisk potatissallad
Skinkschnitzel panerad med färska örter, serverad med en kall potatissallad med feta, oliver och gurka. Ger en lite grekisk känsla till vardagen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel