Lammburgare

Name: Lammburgare
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 500 g lammfärs; 1 st ägg; 1 klyfta vitlök, pressad; 1/2 dl hackad färsk oregano; 1/2 tsk salt; svartpeppar; 4 st hamburgerbröd, brioche; 4 blad romansallad; 1/2 burk Zeta ugnsbakade tomater; 1 st rödlök; 1 dl Zeta Balsamvinäger rosé; 1/2 dl vatten; 2 dl grekisk yoghurt; 1 frp Zeta Fetaost; svartpeppar; 1 frp Zeta Svarta bönor; 1/2 brk Zeta Soltorkade tomater Classico; 1 liten färsk chili; svartpeppar; 1 msk Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio; 1 msk Zeta Rödvinsvinäger

Lammburgare med oregano, serverade med fetayoghurt, picklad rödlök, ugnsbakade tomater och en bönsalsa.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: medelhavet

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, sesam, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

500 gLammfärs
1 stÄgg
1 klyftaVitlök
½ dlOregano, hackad; färsk
½ tskSalt
Svartpeppar
4 stHamburgerbröd
4 bladRomansallad
½ burkTomat
1 stRödlök
1 dlZeta balsamvinäger rosé
½ dlVatten
2 dlYoghurt
1 frpFetaost
Svartpeppar
1 frpBöna
½Zeta Soltorkade tomater Classico
1Chili, liten; färsk
Svartpeppar
1 mskZeta extra jungfruolivolja fruttato medio
1 mskRödvinsvinäger

Gör så här

1
Blanda lammfärs, ägg, vitlök, oregano, salt och peppar. Forma fyra burgare och stek dem i lite olivolja.
2
Rör ihop smulad fetaost och yoghurt till en sås och peppra.
3
Skiva rödlöken tunt och lägg i balsamvinäger och vatten. Ställ kallt i minst en halvtimme, gärna över natten.
⏱ 30 min
4
Rör ihop svarta bönor, soltorkade tomater, chili, olja och vinäger till bönsalsa. Salta och peppra.
5
Stek bröden hastigt i en torr het panna. Bygg burgarna med sallad, kött, yoghurtsås, tomater och rödlök och servera med bönsalsan.