Mujaddara med tsatsiki - Nidals linsgryta

Name: Mujaddara med tsatsiki - Nidals linsgryta
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: 2 dl gröna linser torkade (eller belugalinser); 1 lagerblad; 2 krm malen spiskummin; 2 gula lökar; 2 dl bulgur; 4 kardemummakapslar; 1 kruka färsk koriander; olja, till stekning; salt; svartpeppar; 3 dl avrunnen yoghurt (eller grekisk yoghurt 10 %); 1 gurka; 1 klyfta vitlök; 1 kruka färsk mynta, strimlad

Linsgryta med bulgur och karamelliserad lök, serverad med färsk tsatsiki. Vegetarisk, billig och snabb.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: mellanostern

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 dlLinser, eller belugalinser; gröna; torkade
1Lagerblad
2 krmSpiskummin
2Lök
2 dlBulgur
4Kardemummakapsel
1 krukaKoriander
Olja
Salt
Svartpeppar

Tsatsiki

3 dlYoghurt, eller grekisk yoghurt 10 %; avrunnen
1Gurka
1 klyftaVitlök
1 krukaMynta, strimlad; färsk

Gör så här

1
Koka linserna tillsammans med lagerblad, kardemumma och spiskummin enligt förpackningen.
2
Halvera och strimla löken och stek den länge på låg värme i olja tills den är karamelliserad.
3
Riv gurkan grovt. Mosa den hackade vitlöken med lite salt mot skärbrädan till en pasta.
4
Rör ihop yoghurt, gurka, vitlök och mynta till tsatsiki.
5
Kontrollera att det finns vätska kvar i linsgrytan, fyll annars på med ungefär 2 dl vatten. Koka upp och rör ner bulgurn och hälften av den stekta löken.
6
Lägg upp linserna, strö över resten av löken och koriander och sätt en klick tsatsiki bredvid.