Tillbehör
35 recept som matchar ”notkott”
Apelsinbiffar
Köttfärsbiffar i apelsinsås med apelsinstrimlor. Annorlunda och söt vardagsmiddag.
Tillbehör–4 port.Medel
Baconstekt oxfilé med äppelmustsås, rostad rotselleri och haricots verts
Oxfilé lindad i bacon och ugnsstekt med rosmarin, serverad med rostad rotselleri, haricots verts och krämig äppelmustsås.
Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår
Biff med choronsås och spenat- och parmesansallad
Stekt ryggbiff med choronsås, pommes frites och en sallad på spenat, pinjenötter och parmesan. Restaurangklassiker att laga hemma.
Tillbehör45 min4 port.Svår
Biffspett med koriandersås
Grillade spett med marinerad biff och rödlök, serverade med het korianderlimesås och mangochutney.
Tillbehör–4 port.Medel
Buljongkokt kött med tillbehör
Långkokt nötkött med rotfrukter och krydda i buljong, serveras med äppelmos och pepparrot.
Tillbehör–4 port.Medel
Dinkelpasta med het köttfärssås
Snabb köttfärssås med chili, senap och soltorkade tomater, serverad med dinkelpasta.
Tillbehör15 min4 port.Medel
Grillad ryggbiff på rucolabädd med sesamdressing
Grillad ryggbiff med örtsmör, rostade tomater, rucola och en nötig sesamdressing med miso. Lagom festligt för helgen.
Tillbehör45 min4 port.Svår
Grillad wagyubiff med bearnaisesås
Grillad wagyubiff med hemlagad bearnaisesås, pommes frites och syrlig tomatsallad. Mycket görande men ett riktigt helgmiddagsupplägg.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Hasselbackspotatis med biff och rödvinssås
Smörstekt ryggbiff med krispig hasselbackspotatis och kraftig rödvinssås med lök. Festlig helgmiddag.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Inbakad lammkorv med fetaost
Små lammkorvar rullade i pizzadeg med soltorkad tomat, basilika och fetaost. Bakas i ugn och skärs i bitar till tilltugg.
Tillbehör45 min20 port.Medel
Jennies pasta bolognese
Mustig köttfärssås med grönsaker, rött vin och örter som puttrar länge och blandas med tagliatelle. Frysvänlig vardagsklassiker.
Tillbehör50 min4 port.Svår
Kalkontournedos med portersky
Rimmad och lönnglaserad kalkonfilé med skysås på porter, yorkshirepuddingar och sallad med päron och ädelost. Ett omfattande helgmenyförslag.
Tillbehör–4 port.Svår
Kalvstek med potatis och gräddsås
Ugnsstekt kalvstek med enkel gräddsås på sky och vinbärsgelé, serverad med kokt potatis, morötter och haricots verts. Klassisk söndagsmiddag.
Tillbehör1 h 15 min4 port.Svår
Klassisk bolognese
Långkokt köttfärssås med morot, selleri och tomat, som får puttra en timme. Räcker till många och går bra att frysa.
Tillbehör–8 port.Medel
Klassisk slottsstek
Klassisk svensk söndagsstek av nötkött som bräseras med ansjovis, lök och kryddor och serveras med gräddsås, potatis och inlagd gurka.
Tillbehör–6 port.Svår
Köttfärsröra utan bryning
Snabb tomatig köttfärssås utan bryning som passar till pasta eller som bas i färsgrytor.
Tillbehör15 min2 port.Medel
Köttfärssås
Köttfärssås med grönsaker, rött vin och grädde, kryddad med oregano och en gnutta sambal oelek. Serveras med penne.
Tillbehör45 min4 port.Svår
Lasagne al forno
Klassisk lasagne med köttfärssås, ostsås och mozzarella. Barnvänlig ugnsrätt för helg eller hög hunger.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Långkokt oxkind i rödvinssås
Oxkind som bryns och långkokas i rödvin till mör sås, serveras med smörig potatispuré. Festmat som tar tid men inte kräver mycket handpåläggning.
Tillbehör4 h4 port.Svår
Mexikansk köttfärsröra
Kryddig köttfärsröra med majs, paprika och spiskummin som serveras med tortillatrianglar, bönsalsa och gräddfil.
Tillbehör–4 port.Svår
Miniburgare med senapsdressing
Hembakade små hamburgerbröd med stekta biffar och krämig senaps- och basilikadressing. Roliga på buffé eller barnkalas.
Tillbehör1 h8 port.Svår
Oxrulader med bacon och gräddsås
Tunna köttskivor rullade runt bacon, lök och saltgurka och kokta i buljong, serverade med gräddsås av kokspadet.
Tillbehör–4 port.Medel
Pasta Pappardelle med köttfärssås
Bredbandspasta med långkokt köttfärssås på tomat, oliver och vin. Helgmiddag som tar en timme på spisen.
Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår
Pasta al ragú med köttfärs och salsiccia
Långkokt köttfärssås med pancetta, salsiccia och rödvin som räcker till en stor sats pasta. Låt den puttra i flera timmar.
Tillbehör3 h 50 min6 port.Svår
Pepparrotssmör
Pepparrotssmör med senap som toppar en Biff Rydberg av kött, stekt potatis och mörkbrynt lök.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Pintxos "coca de chorizo"
Enkla spanska tilltugg: kex med tapenade och chorizo som värms i ugn. Klara på några minuter.
Tillbehör30 min8 port.Lätt
Rulader i tomatsås
Köttrulader fyllda med äpple, katrinplommon och bröd, omlindade med bacon och småkokta i tomat- och rödvinssås. Serveras med ris och passar till fest.
Tillbehör–6 port.Svår
Råbiff med misomajonnäs och frasigt rispapper
Hackad rå nötfilé toppad med misomajonnäs, friterad och syrad schalottenlök samt frasigt rispapper med havssallad. Elegant tilltugg.
Tillbehör–4 port.Svår
Sliders med karamelliserad lök
Små hamburgare på briochebröd med ost, karamelliserad lök, saltgurka och honungsmajonnäs. Ger omkring 30 stycken och passar som buffé- eller festmat.
Tillbehör–28 port.Svår
Sliders med parmesancrème och gremolata
Grillade miniburgare med parmesancrème och färsk gremolata av persilja, vitlök och citron.
Tillbehör–4 port.Medel
Snabb köttfärssås
Mycket snabb köttfärssås med paprika- och chilismak från crème fraiche. Klar på ett par minuter och går bra till pasta eller potatis.
Tillbehör10 min2 port.Lätt
Spaghetti med mager köttfärssås för många
Mager köttfärssås med rotfrukter och tomatpuré till tio portioner spaghetti. Bra storkok.
Tillbehör30 min10 port.Medel
Sund köttfärssås
Köttfärssås med paprika, morot och ajvar som är lättlagad och passar sex personer.
Tillbehör30 min6 port.Medel
The Steak – Grillad hel biff med vit balsamvinägerdressing och grillad citron
Hel biff som grillas i omgångar med omväxlande marinad av vin och soja. Serveras med dressing, tryffelsalt och grillad citron.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Umamirik renbuljong
Kraftig buljong på renben, morot och lök som sjuder i flera timmar. Funkar som dryck eller bas i soppor och grytor.
Tillbehör–4 port.Medel