Sliders med parmesancrème och gremolata

Name: Sliders med parmesancrème och gremolata
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 hamburgerbröd; 200 g högrevsfärs (eller liknande, minst 20 % fetthalt); salt; peppar; gremolata; 1 knippe färsk bladpersilja; 1 klyfta vitlök; 1 citron; 4 msk olivolja; salt; peppar; 1 dl parmesanost, finriven; 1 dl majonnäs; 1 dl gräddfil

Grillade miniburgare med parmesancrème och färsk gremolata av persilja, vitlök och citron.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, sesam

Ingredienser

Portioner

4Hamburgerbröd
200 gHögrevsfärs
Salt
Peppar
Gremolata
1 knippePersilja
1 klyftaVitlök
1Citron
4 mskOlivolja
Salt
Peppar

Parmesankräm

1 dlParmesan
1 dlMajonnäs
1 dlGräddfil

Gör så här

1
Mixa persilja, vitlök, citronsaft, citronskal (bara det gula), olja, salt och peppar till gremolata.
2
Rör ihop majonnäs, gräddfil och parmesan till parmesancrème.
3
Forma små burgare av färsen utan att pressa ut luften, och krydda med salt och peppar.
4
Grilla ett par minuter per sida. De är klara att vända när de släpper från gallret.
5
Dela bröden i mindre bitar och grilla till ränder.
6
Bygg burgarna: gremolata först, sedan kött, parmesancrème och sist locket.