Klassisk bolognese

Name: Klassisk bolognese
Yield: 8 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 800 g nötfärs; 2 gula lökar; 4 vitlöksklyftor; 2 morötter; 1 stjälk blekselleri; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk färsk oregano; ½ dl tomatpuré; ½ msk salt; 1 tsk svartpeppar; 2 burkar krossade tomater à 400 g; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 720 g fullkornspasta

Långkokt köttfärssås med morot, selleri och tomat, som får puttra en timme. Räcker till många och går bra att frysa.

Tid: –
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

800 gNötfärs
2Lök
4 klyftaVitlök
2Morot
1 stjälkStjälkselleri
25 gSvenskt smör från arla®
1 tskOregano
½ dlTomatpuré
½ mskSalt
1 tskSvartpeppar
2 burkkrossade tomater à 400 g
2 dlMjölk

Till servering

720 gFullkornspasta

Gör så här

1
Skala och finhacka lök, vitlök och morötter, och hacka blekselleriet lika fint.
2
Smält hälften av smöret i grytan, stor sådan, och fräs grönsakerna där i cirka 10 minuter, utan att de ska bli bruna. Rör ner oregano.
⏱ 10 min
3
Stek färsen tillsammans med tomatpurén i omgångar i en stekpanna med det återstående smöret. Lägg över den i grytan och krydda med salt och peppar.
4
Häll i krossade tomater och mjölk. Sjud under lock i ungefär en timme tills såsen blivit len.
⏱ 1 h
5
Koka pastan enligt paketet och servera med såsen.