Biffspett med koriandersås

Name: Biffspett med koriandersås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kruka koriander; 1 st gul lök(ar); 2 klyfta vitlök; 1 st chili; 5 cm ingefära; 1 tsk salt; 4 msk olja; 3 msk limejuice; 1/2 tsk curry; 600 g biff; 1 st röda lökar; 2 dl mango chutney; grillspett

Grillade spett med marinerad biff och rödlök, serverade med het korianderlimesås och mangochutney.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

1 krukaKoriander
1 stLök, ar; gul
2 klyftaVitlök
1 stChili
5 cmIngefära
1 tskSalt
4 mskOlja
3 mskLimejuice
½ tskCurry
600 gRyggbiff
1 stLök
2 dlMango chutney

Redskap

grillspett

Gör så här

1
Mixa koriander, gul lök, chili med frön, vitlök, ingefära, salt och 3 msk olja till en pasta.
2
Rör två matskedar av pastan med limejuice till en sås.
3
Blanda curry i resten av pastan, tärna biffen och marinera i 20 minuter.
4
Dela rödlöken i klyftor och separera lagren. Trä biff och lök på blötlagda spett om de är av trä.
5
Grilla spetten 8–10 minuter.
⏱ 9 min
6
Servera med såsen, chutney och till exempel tortillas, bakad potatis eller coleslaw.