Frukost
281 recept som matchar ”brunch”
Gudmodern – grillad macka med tallegio, salami och valnötter
Smörgåsgrillad macka med taleggio, salami, kronärtskocka, tomat och rostade valnötter. Matig lunch eller sen frukost.
Frukost30 min4 port.Medel
Gyllene juice med gurkmeja och cayenne
Klargul juice på morot, apelsin, citron, ingefära och färsk gurkmeja med en nypa cayenne. Passar till frukost eller mellanmål.
Frukost30 min4 port.Lätt
Hallonsmoothie med sojabönor
Krämig smoothie på hallon, banan och sojabönor, med äppeljuice. Frukost eller mellanmål med protein.
Frukost–4 port.Medel
Hasselbackssötpotatis med bacon och getost
Sötpotatis i hasselbackstil, fylld med bacon och getost och toppad med rostade frön och honung. Lagom rik för brunch eller lättare middag.
Frukost1 h 15 min4 port.Svår
Havreplättar med banan
Fluffiga plättar på havremjöl och banan med kardemumma och kanel. Glutenfria om havren är det.
Frukost30 min4 port.Medel
Hemgjord mjukost
Bredbar mjukost av kvarg och riven ost, mixad på någon minut. Bra som smörgåspålägg eller i dipp.
Frukost10 min3 port.Lätt
Hemlagad kalvsylta
Traditionell kalvsylta av långkokt kalvkött i stelnad buljong, serverad kall med inlagda rödbetor eller gurka. Förbereds dagen innan.
Frukost–4 port.Medel
Hemlagad müsli
Rostad müsli på havregryn, frön, nötter och honung. Håller sig länge i en tät burk.
Frukost30 min4 port.Lätt
Hemrimmad julskinka
Julskinka som rimmas i saltlag i fem dagar, kokas och gratineras med senap och ströbröd. Traditionell julmat.
Frukost–4 port.Medel
Honungs- och hoisinglaserade revben
Långsamt ugnsbakade revbensspjäll med en sötsalt glaze av hoisin, honung och ingefära. Klibbiga, mörnade och lätta att laga.
Frukost2 h4 port.Svår
Horchata
Spansk dryck på ris, mandel och kanel som får dra över natten och serveras iskall. Kräver blötläggning men är enkel.
Frukost2 h1 port.Svår
Husets rödvinsmarinerade sill
En mörk, kryddig sillinläggning med rött vin som hör hemma på julbordet eller brunchbordet. Behöver stå minst över natten.
Frukost–4 port.Medel
Ingefärsdryck med citrus och arrak
Koncentrerad ingefärsdryck med citron, lime, stjärnanis och arrak som späds med kolsyrat vatten. Juligt alternativ till glögg.
Frukost40 min4 port.Medel
Iskaffe med mynta och honung
Kall kaffedryck med mjölk, honung och mynta. Man häller det varma kaffet direkt över myntan och låter det kallna.
Frukost10 min2 port.Lätt
Jalapeño poppers
Urholkade jalapeños fyllda med ostkräm och lindade i smördeg. Passar som buffémat eller tilltugg.
Frukost30 min16 port.Lätt
Janzons frestelse med kålrot och honung
Vegetarisk variant av Janssons frestelse på kålrot, potatis och lök med lite honung. Gratineras långsamt i grädde.
Frukost2 h8 port.Svår
Jessicas kvällsmacka
Gratinerad macka med salami, tomat, paprika och ost på senap och ajvar. Snabb kvällsmat.
Frukost10 min1 port.Lätt
Juicy
Skiktad fruktdryck av guava-, apelsin- och äppeljuice med en droppe jordgubbssaft. Enkel och barnvänlig.
Frukost10 min1 port.Lätt
Julgryta
Värmande julgryta av skinka, julkorv, äpple och morot i skinkspad. En enkel brunchrätt som tar vara på julens rester.
Frukost–4 port.Medel
Juliga revben med ingefärs- och äppelmos
Långbakade revben i en glaze med soja, sirap och apelsin, serverade med ingefärsdoftande äppelmos. Passar julbord eller buffé.
Frukost2 h 30 min6 port.Svår
Julkorv med dopp i grytan
Mjukt kokt julkorv med doppspad på skinkspad. En del av det klassiska julbordet.
Frukost–4 port.Medel
Julomelette med matjessill
Omelett med karamelliserad lök och potatis toppad med matjessill, brynt äppelsmör, gräddfil och lagrad ost. Brunch med julsmaker.
Frukost30 min2 port.Svår
Julskinkesnittar på vörtbröd med senapskräm och grönkål
Små snittar på vörtbröd med julskinka och senapskräm. Snabbt gjort tilltugg till julbord, glögg eller brunch.
Frukost10 min6 port.Medel
Kaffeshake
Kall kaffeshake på mjölk, is, espresso och vaniljsirap.
Frukost10 min1 port.Lätt
Kanelcottage cheese med äppel- och nötsallad
Kanelkryddad cottage cheese med äppeltärningar och hackade nötter, god på pannkakor.
Frukost10 min4 port.Lätt
Kantarellomelett
Mjuk äggkaka med kantareller, mozzarella och ruccola. Snabb lunch eller brunch.
Frukost15 min2 port.Medel
Kassleromelett med lök och tomat
Ugnsomelett med kassler, rödlök, körsbärstomater och riven ost, serverad med riven morot. Matig brunch eller vardagsmiddag.
Frukost45 min4 port.Medel
Kaviarmacka de luxe
Rostat bröd med kvargkräm på kaviar, rödlök och gräslök, toppat med stekt ägg. Passar till brunch.
Frukost10 min4 port.Lätt
Klassisk hamburgare
Hemgjord hamburgare på malen högrev med cheddar, stekt lök och egen majonnäs. Köttet formas lätt för saftig kärna.
Frukost–4 port.Medel
Klassiska amerikanska pannkakor
Små tjocka pannkakor som steks i smör och serveras med lönnsirap, sylt och blåbär. Enkel brunch.
Frukost30 min12 port.Medel
Klassiska fattiga riddare
Rårörda brödskivor som steks i smör och vänds i kanelsocker, serverade med färskost, banan och sylt. Klar på tio minuter.
Frukost10 min4 port.Medel
Knaperstekt bacon
Baconskivor stekta krispiga i panna. Bra till frukost, sallad eller smörgås.
Frukost30 min2 port.Lätt
Kokta ägg
Så kokar du ägg som löskokta, mjukkokta eller hårdkokta. Tiderna räknas från att vattnet kokar.
Frukost7 min1 port.Lätt
Krispig kycklingmacka
Kycklinglår i filmjölksmarinad panerade i cornflakes och friterade, serveras som macka med majonnäs och het sås. Marineras helst över natten.
Frukost30 min6 port.Medel
Kryddig Brantevikssill
Kryddig inlagd sill med lagerblad, citronskal, peppar, rödlök och dill. Klassiskt till påsk, midsommar och jul.
Frukost10 min4 port.Lätt
Kryddig granola med kokos
Hemgjord granola med havregryn, kokos, nötter och kanel, rostad i ugn och blandad med torkad frukt.
Frukost30 min1 port.Medel
Krämig pepparrotssill med öl och lime
Kryddig sill i en kall röra av pepparrot, crème fraîche, öl och lime. Passar på påsk- och midsommarbordet.
Frukost20 min4 port.Medel
Krämig sill med västerbottenost
Sillbitar i en ostsmakande sås med majonnäs, crème fraîche, dill och Västerbottensost. Förbereds i burk och passar på buffébordet.
Frukost–4 port.Medel
Krämig äggmacka
Äggröra med selleri, örter och senapsmajonnäs mellan bröd, stekt i smör. Funkar som lunch eller picknickmat.
Frukost20 min4 port.Medel
Krämig äggröra med löjrom och chips
Mjuk äggröra med löjrom, knaprigt ströbröd och krossade chips. Festligare variant av frukost eller påskbrunch.
Frukost20 min4 port.Medel
Krämig örtsill med pepparrot
Krämig sill med gräddfil, örter och riven pepparrot som får mogna ett dygn i kylen. Passar påsk och midsommar.
Frukost–4 port.Medel
Krämigaste äggröran med brynt smör
Fluffig äggröra med brynt smör och parmesan på rostat bröd. Lyxig frukost.
Frukost20 min4 port.Lätt
Kustjägare – grillad sub med kräftstjärtar och syrad fänkål
Grillad sub med kräftstjärtar, tomatpesto, rucola och snabbsyrad fänkål. Matig lunch eller brunch som går fort.
Frukost45 min4 port.Medel
Kycklingbowl
Skålmåltid med stekt kyckling, svamp och broccoli på matvete och en klick krämig crème fraiche. Går fort att få klart.
Frukost30 min4 port.Medel
Kycklingkebab
Strimlad kyckling kryddad med kebabkrydda i pitabröd med sallad, grönsaker och het kebabsås på yoghurt.
Frukost45 min4 port.Svår
Kycklingsallad till jul
Snabb sallad på stekt kyckling, champinjoner, paprika och knaperstekt bacon med senapsvinägrett. Passar julbordet.
Frukost–4 port.Medel
Kålkraft
Grön juice på druvor, rucola, vitkål och äpple. Kräver en juicepress eller centrifug.
Frukost10 min4 port.Lätt
Lagrad cheddar med grön tomatmarmelad och rökta salta mandlar
Ostbricka med lagrad cheddar, hemkokt marmelad på gröna tomater och rökta mandlar. Marmeladen håller sig i kylen.
Frukost30 min10 port.Lätt