Lagrad cheddar med grön tomatmarmelad och rökta salta mandlar

Name: Lagrad cheddar med grön tomatmarmelad och rökta salta mandlar
Total time: 30 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 500 g Kvibille® Cheddar 12 mån; 500 g gröna tomater; rivet skal och saft av ½ citron; 1 stjärnanis; 3 dl syltsocker; 100 g rökta, salta mandel

Ostbricka med lagrad cheddar, hemkokt marmelad på gröna tomater och rökta mandlar. Marmeladen håller sig i kylen.

Tid: 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Lätt

Innehåller: nötter

Ingredienser

Portioner

500 gKvibille® Cheddar 12 mån

Grön tomatmarmelad

500 gTomat
½Citron, rivet; skal och saft
1Stjärnanis
3 dlSyltsocker
100 gMandel

Gör så här

1
Skär de gröna tomaterna i bitar och koka dem med citronskal, citronsaft och stjärnanis under lock i cirka 15 minuter. Rör om emellanåt.
2
Rör ner syltsockret, låt koka upp och sjud utan lock på låg värme i 2–3 minuter. Skumma av vid behov.
⏱ 3 min
3
Fyll marmeladen i rena glasburkar och förvara kallt.
4
Lägg upp cheddarn med marmelad och mandlar.