Horchata
Spansk dryck på ris, mandel och kanel som får dra över natten och serveras iskall. Kräver blötläggning men är enkel.
- Tid
- 2 h
- Aktiv tid
- 10 min
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Svår
- Kök
- medelhavet
Innehåller: mjölk, nötter
Ingredienser
Portioner
- ¾ dlRis
- 2Kanelstång
- 2Stjärnanis
- 1 dlMandel
- 5 dlVatten
- 1 ½ dlKondenserad mjölk
- 1 krmVanilj
- 5 dlMjölk
Gör så här
- 1
Torrosta mandel, ris, stjärnanis och kanel i en panna. De ska dofta och riset ska bli lätt gyllene.
- 2
Lägg allt i en tillbringare, tillsätt vattnet och ställ kallt i minst sju timmar, gärna över natten.
⏱ 7 h
- 3
Töm tillbringaren i en mixer. Rör ner vanilj, kondenserad mjölk och halva mjölkmängden, kall, och mixa ordentligt.
- 4
Sila till en ren tillbringare, rör ner övrig mjölk och servera iskall med mycket is.