Honungs- och hoisinglaserade revben

Name: Honungs- och hoisinglaserade revben
Total time: 2 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 1,2 kg tunna revbensspjäll, skurna i bitar; 1 dl hoisinsås; 1 dl ostronsås; 0,5 dl flytande honung; 1 msk färsk ingefära, riven; 4 klyftor vitlök, skalade och rivna; 1 msk sesamolja; 2 tsk svart risvinäger (kinesisk, eller balsamvinäger); 1 msk gochujang (eller sambal oelek om man vill ha lite hetta); salt; svartpeppar, nymalen

Långsamt ugnsbakade revbensspjäll med en sötsalt glaze av hoisin, honung och ingefära. Klibbiga, mörnade och lätta att laga.

Tid: 2 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: blötdjur, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

1,2 kgRevbensspjäll, skurna i bitar; tunna
1 dlHoisinsås
1 dlOstronsås
½ dlHonung
1 mskIngefära, riven; färsk
4 klyftaVitlök
1 mskSesamolja
2 tskRisvinäger, kinesisk, eller balsamvinäger; svart
1 mskGochujang
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 125 grader.
2
Lägg revbenen i en djup form eller plåt och salta och peppra.
3
Fyll på 1–2 dl vatten i formen. Lägg tätt med aluminiumfolie över hela så att ångan hålls inne.
4
Ugnsbaka i 1,5 timme.
⏱ 1 h 30 min
5
Rör under tiden ihop hoisin, ostronsås, honung, ingefära, vitlök, sesamolja, vinäger och gochujang till glaze.
6
Vrid upp ugnen till 225 grader. Ta av folien, häll bort vätskan och pensla revbenen med glazen.
7
Grädda ca 20 minuter till glazen bubblar och blir klibbig. Servera direkt.
⏱ 20 min