Kustjägare – grillad sub med kräftstjärtar och syrad fänkål

Name: Kustjägare – grillad sub med kräftstjärtar och syrad fänkål
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 fänkål; 1/2 dl ättika (12%); 1 dl strösocker; 1 förp kräftstjärtar (à 360 g); 130 g tomat pesto; 4 sub bröd; 1/2 förp rucola (à 65 g)

Grillad sub med kräftstjärtar, tomatpesto, rucola och snabbsyrad fänkål. Matig lunch eller brunch som går fort.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, kräftdjur

Ingredienser

Portioner

1Fänkål
½ dlVinäger
1 dlStrösocker
1 frpKräfta
130 gtomat pesto
4Bröd
½ frpRucola

Gör så här

1
Strimla fänkålen. Låt ättika, socker och vatten koka upp, lägg ner fänkålen och koka 3 minuter. Svalna.
⏱ 3 min
2
Låt kräftstjärtarna rinna av väl.
3
Bred pesto på över- och underdelen av subbröden. Lägg kräftstjärtar på underdelarna.
4
Låt fänkålen rinna av och lägg på kräftstjärtarna med rucola. Sätt på överdelarna.
5
Grilla subbarna i smörgåsgrill i ungefär fem minuter.
⏱ 5 min