Kassleromelett med lök och tomat

Name: Kassleromelett med lök och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 rödlökar; 500 g pastramikryddad kassler; 8 ägg; 1 dl mjölk; 2 dl riven ost; 3 msk hackad persilja; 1 tsk salt; 1/2 krm peppar; 250 g körsbärstomater; 4 morötter

Ugnsomelett med kassler, rödlök, körsbärstomater och riven ost, serverad med riven morot. Matig brunch eller vardagsmiddag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

2Rödlök
500 gKassler
8Ägg
1 dlMjölk
2 dlOst
3 mskPersilja
1 tskSalt
½ krmPeppar
250 gKörsbärstomat
4Morot

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Klyfta rödlöken och tärna kasslern. Lägg i en ugnsform.
3
Vispa äggen med mjölk, persilja, ost, salt och peppar. Häll över kasslern och lägg i tomaterna.
4
Grädda mitt i ugnen cirka 25 minuter tills omeletten stelnat.
⏱ 25 min
5
Skala och riv moroten och servera vid sidan om.