Huvudrätt
49 recept som matchar ”picknick”
Baconfranska
Utgröpt långfranska fylld med bacon, grillad zucchini, mozzarella, paprika och tapenade. Bra att ta med på picknick.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Baguette med cevapcici och karamelliserad lök
Baguette fylld med kryddiga färsbiffar från Balkan, karamelliserad lök, vitkål och vitlöksyoghurt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Baguette med fyllning
Baguette med växtbaserad pulled-fyllning, snabbpicklade asiatiska grönsaker, sallad och srirachamajonnäs.
Huvudrätt25 min2 port.Medel
Baguette med kabanoss, ägg och chilimajonäs
Baguette med stekt kabanoss, ägg, spenat och het chilimajonäs. Passar som mellanmål eller picknickmat.
Huvudrätt20 min3 port.Medel
Baguette med rostbiff äpple och currydressing
Matig baguette med rostbiff, äpple och gurka och en dressing med curry. Bra mat att ta med på utflykt.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Börek - frasig filodegspaj med spenat och feta
Filodegsrullar med spenat, feta och sumak som gräddas frasiga, serverade med tomat- och gurksallad och tsatsiki.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Enkel tacopaj
Paj med mördeg, kryddad nötfärs, tomat och ost som gräddas i ugn. Passar vardag eller buffé.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fransk paj à la Chevre Chaud
Matpaj med mördeg, fänkål, lök, tomat och äggstanning, toppad med varm chèvre, honung och pinjenötter. Funkar både på buffé och som picknickmat.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Fräcka plättar i paket
Plättar med riven morot och purjolök som funkar bra på picknick, serverade med basilikagräddfil.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Gravade ärtor på toast
Lätt mosade ärtor med citron på rostat bröd med färskost, pepparrot och dill. Perfekt picknickmacka.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Grillad korv och paprika i bröd
Grillad korv och paprika i baguette med yoghurtsås och syrlig kryddad kål. Enkelt grillkvällsmål.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Hannas favoritpiroger
Jästa piroger med två fyllningar, svamp och spenat respektive zucchini och feta, som passar utflykten, picknicken eller matlådan. Fyllningarna är vegetariska.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Jägarens lördagsmacka
Rostad macka med skivad avokado, älgskav, kantareller och lök. Snabb och mättande.
Huvudrätt–4 port.Medel
Katsu Sando
Japansk smörgås med friterad panerad kyckling, kålsallad och tonkatsusås mellan vitt formbröd. Passar bra som picknickmat.
Huvudrätt–4 port.Svår
Korv med twist
Grillkorv inlindad i en spiralskuren potatis som doppas i ölsmet och friteras. Rolig mat för picknick eller fest.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kryddiga färskorvar i baguette
Hemgjorda korvar av blandfärs med spiskummin och sambal, serverade i baguette med sallad, tomat och tzatziki. Passar lunch och picknick.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kryddsotad kyckling i tortilla med avokadosalsa
Kryddig kyckling i tortilla med krämig avokadoröra och rödkålssallad med lime. Praktisk vardagsmat som funkar att ta med på picknick.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Köttfärsspett med fetaost och tomater
Grillade köttfärsspett med feta och soltorkade tomater. Funkar på picknick och buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Lammfärsspett
Platta lammfärsspett med hummus, tzatziki, tomater och oliver i pitabröd. Lätt och snabb middag.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Lappskojs, Edward Bloms recept
Potatismos med grovhackat konserverat kött, en snabb och billig skafferirätt som serveras med inlagda rödbetor och gurka.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Laxmacka med ägg
Smörgås med stekt ägg, kallrökt lax och avokado. Snabb lunch eller kvällsmat.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Matig lunchmacka
Dubbla mackor med stekt ägg, falukorv och grönsaker. Lätta att packa med sig.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Matjessill med klassiska tillbehör och gröna färskpotatisspett
Matjessill med hackade ägg, rödlök och brynt smör, serverad med stekta nypotatisspett rullade i örter. Flexibel rätt som går att packa med på picknick.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Matvetesallad med fetaost
Sallad med kokt matvete, tomater, gurka, granatäpple och fetaost, med dressing på citrus och honung. Bra som lunch eller till buffé.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Morotsbollar med örtyoghurt och rödkålssallad
Vegetariska wraps med ugnsbakade morots- och kikärtsbollar, örtyoghurt och rödkålssallad. Fungerar till vardagsmiddag, lunchlåda eller picknick.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Oliv- och örtfyllda kycklingklubbor
Kycklingklubbor med oliver och örter under skinnet. Funkar även kalla på picknick.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Ol’Swedish Salmon Wrap
Wrap med gravad lax, ansjovis, ägg och smörstekt potatis. Fyllig och går att äta kall, vilket gör den perfekt för picknick.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Paj med blast, parmesan och soltorkade tomater
Matpaj med blast från rödbetor eller blomkål, parmesan, soltorkade tomater och valnötter i en äggstanning. Bra på buffé och picknick.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Paj med blomkål och spenat
Matpaj med mördeg, blomkål och spenat i äggstanning. Fungerar som lunch, middag eller buffé.
Huvudrätt–6 port.Medel
Paj med färsfyllning
Matig paj med köttfärs, purjolök och ost under ett galler av pajdeg. Passar buffé, picknick och påsk.
Huvudrätt–4 port.Svår
Paj med purjo och ansjovis
Matig paj med mjuk purjolök och ansjovis i äggstanning, på ett mört pajskal. Bra som buffémat eller picknick.
Huvudrätt–6 port.Medel
Paj med rostbiff
Pajskal med fyllning av rostbiff, svamp och paprika i en buljongsås, täckt med degremsor. Bra buffé- eller picknickmat.
Huvudrätt–6 port.Medel
Paj med svamp- och grönsaksfyllning
Vegetarisk paj med krämig svampstuvning, broccoli och paprika, med gittertäcke av pajdeg.
Huvudrätt–6 port.Medel
Parmesanostpaj
Paj med skal av vetemjöl och grahamsmjöl och en fyllning av ägg, mascarpone och riven parmesan. Passar som tillbehör eller med sallad.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Pasta Strozzapreti med rökt lax
Somrig pasta med kallrökt lax, ärtor och mynta. Passar bra även kall som picknickmat.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Pasta Tortiglioni med fetaost, tomater och oliver
Pastasallad med fetaost, soltorkade tomater, oliver och rucola. Bra picknickmat.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Picknick i det gröna
Tunnbröd med böckling, räkor, kaviargräddfil och lökhack, med kryddrullade ägg. Praktisk mat för picknick eller kalas.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Piroger med tre olika fyllningar
Bakade degknyten med valfri fyllning: ost och fetaost, kryddad köttfärs eller potatis och ärtor med indiska kryddor. Passar picknick och buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Pizzapiroger med champinjoner och ost
Fyllda pizzapiroger med champinjoner, skinka, timjan och ost. Funkar på buffé eller picknick.
Huvudrätt20 min6 port.Lätt
Rabarbersalsa med grillade kycklingklubbor
Grillade kycklingklubbor med en salsa av rabarber och jordgubbar. Sommarmat som passar på buffé och picknick.
Huvudrätt–4 port.Medel
Salsiccia med salvia och bacon
Grillade salsicciakorvar insvepta i bacon och med salvia under. Bra på buffé eller picknick.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Sommarpaj med broccoli och sparris
Vegetarisk matpaj med fullkornsdeg, broccoli, sparris och ost. Fungerar både varm och kall, till exempel på picknick.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Surströmmingsstrut
Tunnbrödsstrut med surströmming, ny potatis, rödlök och dill. Snabb rätt att äta med händerna.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Timjandoftande tomatpaj
Paj med grahamsdeg, långkokt tomatsås med basilika och ett lager rostade färska tomater med timjan. Passar på picknick eller sommarbuffé.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Utflyktsmuffins med äpple och kanel
Muffins med äppelfyllning och kanelsocker. Hållbara och lätta att ta med på utflykt.
Huvudrätt–16 port.Medel
Vegetariska piroger av mix
Små bakade piroger med grönsaksfyllning, gjorda på färdig pizzamix. Smidigt matlådsalternativ eller picknickmat.
Huvudrätt–4 port.Medel
Vårfrittata med zucchini och örter
Ugnsbakad frittata med riven zucchini, potatis och ricotta, toppad med avokado och rädisor. Fungerar både varm och kall, till buffé eller picknick.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Wrap med vegobullar
Snabb wrap med stekta vegobullar, mangosås, sallad och rödlök. Passar picknick.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt