Recept med sparris

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

st

Även kallad

sparris, grön sparris, sparrisar, vit sparris, buntar grön sparris

• Primörsoppa

  Lätt grönsakssoppa med minimorötter, sparris, pastasnäckor och räkor. Servera med örtsmörsgratinerad baguette.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Quinoa- och bulgursallad med primörer

  Fräsch kornsallad med quinoa, bulgur och snabbkokta vårgrönsaker, dressad med granatäppe och vit balsamvinäger. Bra som tillbehör eller på buffébordet.

  Huvudrätt10 min4 port.Medel

• Rimmad kyckling med dragonsås

  Saltrimmad kycklingfilé som sjuder mjuk i buljong och serveras med morötter, sparris och en kall dragonsås på crème fraiche.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Risotto med sparris och brynt salviasmör

  Risotto med citron och parmesan, toppad med sparris i brynt salviasmör.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Rostad sparris med kyckling och aioli

  Pannrostad grön sparris och stekt kycklingfilé med kokt potatis, sallad, tomat och aioli. Lätt och snabb middag för två.

  Huvudrätt45 min2 port.Medel

• Rostad sparris med pistagevinägrett

  Grillad eller stekt grön sparris med vinägrett av rostade pistagenötter och crema di balsamico, toppad med parmesan. Enkel förrätt eller tillbehör.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Räkor med udonnudlar

  Wokade räkor med ingefära och vitlök på japanska udonnudlar, toppade med sparris och söt chilisås. Går fort att laga.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Räksallad med grön sparris och citroninlagd avokado

  Räksallad med grön sparris, fänkål och avokado som legat i citron och chili, serverad med sojamajonnäs.

  Sallad–4 port.Svår

• Rågsurdegsfriterat ostron med primörer och ostronemulsion

  Friterade ostron i rågsurdeg, serverade med ostronemulsion, gravad citron, syrad lök, gurkjuice och hyvlade primörer. Avancerad förrätt för festmiddag.

  Förrätt1 h4 port.Svår

• Råraka med sparris och hollandaise

  Krispig råraka med grön sparris och hemlagad hollandaise. Vegetarisk vårförrätt.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Röding med vit sparris och hollandaisesås

  Lågtempererad röding med pocherad vit sparris och hemvispad hollandaisesås, toppad med forellrom och örter. Elegant men enkel vårmiddag.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Sallad nicoise med grillad tonfisk

  Nicoise med grillad tonfisk, ägg, bönor, sparris, potatis och surdegsbröd, toppad med dijondressing. Fin att duka upp på ett stort fat.

  Sallad45 min4 port.Svår

• Sallad på senapssill, rädisor, sparris och kryddkrasse

  Snabb sommarsallad med senapssill, rädisor, rå sparris och krasse. Klar på tio minuter.

  Sallad10 min2 port.Lätt

• Sardellgrillad torskrygg med sparris och mynta

  Torskrygg i folie med smör av sardell, gräslök och vitlök, serverad med citronmarinerad sparris och potatis.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Senapsgrillade kycklingklubbor med sparrisrisoni

  Ugnsbakade kycklingklubbor penslade med senap och honung, serverade med en ljummen risonisallad med sparris och fänkål samt citrongräddfil.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Sjötunga med veloute

  Stekt sjötunga med ramslöksveloute, vit sparris och syrlig rabarber. En vår- och helgrätt.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Skinkrullar med sparris i pesto

  Rökt skinka rullad runt sparris och hemgjord pesto. Kalla bitar för buffé.

  Förrätt30 min8 port.Medel

• Smördegssnittar med sparris och parmesankräm

  Sparrisbeströdd smördeg med parmesankräm, mandel, citronskal och dill. Vårligt tilltugg.

  Tillbehör30 min12 port.Medel

• Smörslungade vårprimörer med pepparrotsgrädde och äpple- och parmesanfylld spättafilé/qourn med vårprimörer i pepparrotssås

  Vårprimörer med pepparrotsgrädde och ugnsrullade spättafiléer fyllda med äpple och parmesan. Vegetarisk variant med quorn.

  Tillbehör–4 port.Svår

• Smörstekt oxfilé med potatisgratäng och portvinssås

  Oxfilé med potatisgratäng, baconlindad sparris, ugnsrostad broccoli och portvinssås. En middag med flera delar som passar när det ska vara lite festligare.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Smörstekt toast med pocherat ägg och sparris

  Smörstekt surdegsbröd med pocherade ägg och grön sparris, toppat med örter. Klart på 20 minuter och funkar som brunch eller förrätt.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Sojaglaserad sparris med pilgrimsmussla, tempura och limemajonnäs

  Vinnarrätt med sojaglaserad vit sparris, tempurafriterad grön sparris, pilgrimsmusslor och limemajonnäs. Mycket arbete men snygg resultat.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Sommarkyckling med primörer och grillad citron

  Marinerad grillad kyckling med örtsås, spenatgrön couscous och smörstekta primörer. Grillad citron ger syra.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Sommarpaj med broccoli och sparris

  Vegetarisk matpaj med fullkornsdeg, broccoli, sparris och ost. Fungerar både varm och kall, till exempel på picknick.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Somriga grillgrönsaker

  Varm sallad med rödbetor, potatis, morot och rödlök från ugnen, stekt vit sparris, rucola och chèvre. Bra på buffé.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Sotad grön sparris

  Grön sparris som stekts i het torr panna med flingsalt och en skvätt olja. Enkelt tillbehör på 20 minuter.

  Tillbehör20 min4 port.Lätt

• Sotad lax med primörsallad

  Kort sotad lax med salladsgrönt, rabarber och syrlig dressing samt ramslöksmajonnäs. Passar som del av en buffé.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Sparris Polonaise

  Kokt vit sparris med hackat ägg, persilja och rostat smulat bröd i smör. En klassisk förrätt eller lätt lunch.

  Förrätt–4 port.Medel

• Sparris i het sås

  Konserverad sparris som marineras i citron, olivolja och kajennpeppar. Enkel tapas att förbereda en timme i förväg.

  Förrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Sparris i ugn

  Ugnsrostad grön sparris med getost, rostad mandel, citron och timjan. Snabbt tillbehör till kött, fisk och kyckling.

  Huvudrätt20 min4 port.Lätt

• Sparris med caesardressing

  Grillad grön sparris med krämig caesardressing av parmesan, sardeller och vitlök. Bra som förrätt eller tillbehör.

  Förrätt30 min8 port.Medel

• Sparris med lagrad ost, salladslök och gremolata

  Stekt grön sparris och salladslök toppad med lagrad ost, pinjenötter och en frisk gremolata. Snabb förrätt eller tillbehör.

  Förrätt30 min8 port.Medel

• Sparris med olivoljedressing

  Kokt grön sparris med varm äggulebaserad dressing av olivolja. Klassisk förrätt under sparrissäsongen.

  Förrätt20 min4 port.Lätt

• Sparris med parmesan och hasselnötter

  Grön sparris i foliepaket med citron, parmesan och hasselnötter som tillagas på grillen. Smidig förrätt eller tillbehör.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Sparris med parmesan och nötter

  Lättkokt sparris toppad med parmesan och rostade pinjenötter. Snabb förrätt eller tillbehör.

  Förrätt15 min4 port.Lätt

• Sparris med smör och parmesanost

  Kokt sparris med smält smör och riven parmesan. Enkel förrätt eller tillbehör.

  Förrätt15 min4 port.Lätt

• Sparris med solrosfrön och parmesan

  Enkel sparris som kokas hastigt och toppas med olja, solrosfrön och parmesan. Passar som förrätt eller som tillbehör till många middagar.

  Förrätt10 min8 port.Lätt

• Sparris med tomatvinägrett och pistaschnötter

  Stekt grön sparris med vinägrett på soltorkade tomater och hackade pistagenötter. Enkel förrätt på säsongen.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Sparris- och potatissallad med kalvfärsbiff

  Ljummen potatissallad med grön sparris och senapsdressing, serverad till saftiga biffar på kalvfärs.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Sparris- och rädissallad med sesamdressing

  Knaprig sallad på sparris, spetskål och rädisor med krämig sesamdressing av tahini. Passar på buffén eller som tillbehör.

  Sallad45 min6 port.Medel

• Sparris-, tomat och bönsallad

  Vårlik sallad med sparris, vita bönor och tomater i vinägrett med vitlök. Lätt att göra i förväg.

  Sallad20 min4 port.Medel

• Sparriscrisp

  Gröna sparrisar inlindade i tunna brödskivor, stekta i klarat smör och serverade med parmesanaioli. Festlig tilltugg på buffé.

  Förrätt30 min20 port.Medel

• Sparrisfyllda kabanosser med bacon och citron

  Kabanosser fyllda med grön sparris, senap och bacon som tillagas i ugnen. Smårätt till buffé eller drinkbit.

  Huvudrätt30 min8 port.Lätt

• Sparrispasta med kryddig korv

  Pasta med stekt kryddstark korv och kokt grön sparris i smör, citron och persilja.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Sparrisrisotto med gremolataräkor

  Krämig sparrisrisotto med räkor i vitlök, persilja och citronskal, plus en liten sallad av mangoldskott. Lite festligare vardag.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Sparrisrisotto med halstrad lax

  Krämig risotto med grön sparris, sockerärter och parmesan, toppad med stekt laxfilé. En lite finare vardagsrätt med vårkänsla.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Sparrisrisotto med räkor och citron

  Grön risotto med sparrispuré, hela sparrisknoppar och räkor, toppad med krispigt pankoströbröd. Frisk och krämig.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Sparrisrisotto med örtolja

  Grön risotto på sparris, med örtolja och stekta sparristoppar. Lite mer jobb än en vanlig risotto men resultatet är ljust och färskt.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=sparris