Primörsallad

Name: Primörsallad
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g sparris; 300 g skalade morot; 800 g skalad potatis, i klyftor; 2 msk olivolja; 0,5 msk flingsalt; 0,5 krm nymald svartpeppar, (efter smak); 70 g vattenkrasse, eller annan ört

Enkel varm sallad av sparris, morot och potatis med olivolja och vattenkrasse. Passar som tillbehör eller lätt lunch.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Ingredienser

Portioner

250 gSparris
300 gMorot
800 gPotatis, i klyftor; skalad
2 mskOlivolja
½ mskFlingsalt
½ krmSvartpeppar, efter smak; nymald
70 gKrasse

Gör så här

1
Skala nedre delen av sparrisen och dela den. Skär även morötterna om de är stora.
2
Koka potatisen i rikligt med saltat vatten i 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Lägg i sparris och morötter och koka 3–5 minuter till.
⏱ 4 min
4
Häll av i durkslag och lägg i en stor skål.
5
Rör ner vattenkrasse eller annan färsk ört och krydda med salt och peppar. Ringla på olivolja.