Pizza med buffelmozzarella
Pizza med tomatsås, buffelmozzarella, basilika och parmesan som bakas riktigt varmt. Fokus ligger på hur du sträcker degen.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Zeta Crème av svamp med tryffel
Zeta Burrata
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 250 grader.
- 2
Bryt mozzarellan i bitar, lägg på hushållspapper och tryck lätt med ett papper över så att vätskan rinner ut och pizzan inte blir blöt.
- 3
Strö mjöl på bordet och lägg en degboll där. Tryck med fingertopparna ut en liten pizza, så att kanten blir tydlig.
- 4
Rotera degen och sträck den med händerna. Dra varsamt i kanterna, som ska förbli luftiga, tills du fått rätt tjocklek. Laga hål som uppstår.
- 5
Mjöla pizzaspaden och lägg på degen, helst genom att lyfta den med handryggarna. Forma en sista gång och skaka spaden fram och tillbaka för att kontrollera att pizzan lossnar.
- 6
Bred ett tunt lager tomatsås med 2-3 cm kant och lägg mozzarellabitarna ovanpå.
- 7
Grädda tills osten smält och kanten fått mörka fläckar.