Potatissallad med sparris och senapsdressing

Name: Potatissallad med sparris och senapsdressing
Total time: 1 h
Yield: 10 portioner
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 2 buntar grön sparris (à ca 250 g); 2 knippen späda morötter (à ca 250 g); 1 knippe salladslök; 1 dl hackad dill; 2 dl gräddfil; 2 msk dijonsenap; 1 msk skånsk senap; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Potatissallad med grön sparris, späd morot och dill i gräddfilsdressing med två sorters senap.

Tid: 1 h
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

1 kgFärskpotatis
2Sparris
2 knippeMorot
1 knippeSalladslök
1 dlDill
2 dlGräddfil
2 mskDijonsenap
1 mskSenap
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Koka färskpotatisen och låt svalna.
2
Skala sparrisen. Koka den i saltat vatten i 3 minuter och morötterna i 5 minuter, var för sig. Kyl i iskallt vatten så att färgen bevaras.
3
Dela sparris och morötter på längden och låt rinna av på hushållspapper.
4
Strimla salladslöken och blanda med sparris och morötter.
5
Rör ihop dill, gräddfil, båda senapssorterna, salt och peppar.
6
Halvera potatisen och vänd ner den i dressingen tillsammans med grönsakerna. Lägg upp på ett stort fat.