Pasta med schalottenlök, sparris, salvia och feta

Name: Pasta med schalottenlök, sparris, salvia och feta
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 bananschalottenlökar; 1 knippe grön sparris; 1 kruka salvia; 250 g miniplommontomater; 150 g fetaost; 2 msk olivolja; 2 msk schalottenlöksfond; 2 dl vatten; 4 port spaghetti; 65 g babyspenat; salt; svartpeppar

Spaghetti vänd i mjukfrästa schalottenlökar och lökbuljong med grön sparris, salvia, tomat och fetaost. Vegetarisk och klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4Schalottenlök
1 knippeSparris
1 krukaSalvia
250 gKörsbärstomat
150 gFetaost
2 mskOlivolja
2 mskschalottenlöksfond
2 dlVatten
4 portSpaghetti
65 gSpenat
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Skiva löken, kapa och skala den nedre delen av sparrisen och skär den i bitar. Hacka salvian grovt, halvera tomaterna och smula fetaosten.
2
Fräs löken långsamt i olivolja tills den är mjuk och häll på fond och vatten.
3
Koka pastan enligt förpackningen och lägg i sparrisen den sista minuten.
⏱ 1 min
4
Sila av pastan och sparrisen och lägg tillbaka i grytan. Slå över lökbuljongen och vänd runt salvia, tomater och spenat. Salta och peppra.
5
Toppa med fetaost och servera direkt.