Parmesanchips med löjrom och citroncrème

Name: Parmesanchips med löjrom och citroncrème
Total time: 40 min
Yield: 20 portioner
Ingredients: 200 g grovriven parmesanost; 20 färska ansade sparris; 80 g löjrom, eller annan rom; flingsalt; nymalen svartpeppar; 2 dl crème fraiche; 1 msk rivet citronskal; 0,5 tsk nymalen svartpeppar; 0,5 tsk salt

Krispiga parmesanflarn med citroncrème, löjrom och sparris. Ett festligt tilltugg som går att förbereda i god tid.

Tid: 40 min
Portioner: 20
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

200 gParmesan
20Sparris
80 gLöjrom
Flingsalt
Svartpeppar

Citroncrème

2 dlCrème fraiche
1 mskCitron
½ tskSvartpeppar
½ tskSalt

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader. Fördela parmesanen i 20 cirklar på två bakplåtspappersklädda plåtar.
2
Baka i cirka 8 minuter tills flarnen är gyllene.
⏱ 8 min
3
Koka sparrisen i saltat vatten i ungefär 2 minuter så att den är al dente.
⏱ 2 min
4
Rör ihop crème fraiche och citronskal och smaksätt med salt och peppar.
5
Toppa varje flarn med citroncrème, löjrom och sparris, och strö över flingsalt och peppar.